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• 這還是你印象中的“番茄炒蛋”嗎？

  若問(wèn)中國(guó)什么菜不僅家家會(huì)做，而且人人愛(ài)吃，甚至在全世界吸粉無(wú)數(shù)，恐怕非番茄炒蛋莫屬了。鮮艷的色彩，鮮美的味道，柔軟的口感，讓人欲罷不能。 這道菜，如果歸為不健康食品，人們一定會(huì)高呼抗議：番茄炒蛋葷素搭

  2017-12-27

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• 酸菜開(kāi)胃，舍我其誰(shuí)

  酸菜，是中國(guó)一些地區(qū)和德國(guó)存在的一種泡菜，古稱(chēng)菹。制作酸菜的初衷是為了延長(zhǎng)蔬菜保存期限。酸菜在我們的飲食中可以是開(kāi)胃小菜、下飯菜，也可以作為調(diào)味料來(lái)制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富

  2017-12-27

  377次

• 暖心小技巧，如何切洋蔥不辣眼！

  洋蔥對(duì)人體是非常好的，家里做飯用到洋蔥的地方很多，比如洋蔥炒牛肉等等，而且洋蔥用來(lái)涼拌也很可口。 但是洋蔥處理起來(lái)有些麻煩，切的時(shí)候特別容易辣眼睛。 下面給大家推薦幾種廚藝技巧，避免切洋蔥的時(shí)候辣眼睛流

  2017-12-19

  518次

• 當(dāng)你心情不好的時(shí)候 吃這幾種食物有幫助哦

  在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，我們難免遇到一些讓我們心情不好的小事，當(dāng)心情壓抑的時(shí)候，我們可以采取各種各樣的發(fā)泄方式，其中對(duì)我們廚師而言，食療才更為符合我們的職業(yè)，而且食療也是非常不錯(cuò)的治愈方式，那么究有哪些食物可

  2017-12-09

  466次

• 過(guò)癮的剁椒菜，你準(zhǔn)備好了嗎？

  剁椒又名剁辣子，是貴州、湖南、湖北、四川等地愛(ài)吃的一種用辣椒腌制成的咸菜，可直接食用，也可加工成菜品等。 可以用燈籠椒(菜辣椒)或朝天椒已成熟變紅的辣椒為原料制作，湖南主要盛產(chǎn)的一種小米椒，小米椒就是七

  2017-12-09

  382次

• 蔬菜浸泡太久無(wú)益去除農(nóng)藥 少油快炒有益營(yíng)養(yǎng)保全

  蔬菜富含維生素、纖維素和微量元素，是現(xiàn)代健康飲食的主要成分，少吃紅肉，多吃綠色蔬菜對(duì)身體健康有益，醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師都會(huì)建議我們多吃新鮮蔬菜。但蔬菜到底怎么烹飪才健康又美味，是值得探討的話(huà)題。 清水浸泡不能

  2017-12-06

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• 如何選購(gòu)種類(lèi)繁多的醬油？

  吃了這么多年的醬油，每次一到超市，看到琳瑯滿(mǎn)目的醬油品種，就會(huì)強(qiáng)迫癥、選擇困難癥齊發(fā)，不知道該選哪一種(有同感的小伙伴們握下手!)。直到今天才知道，買(mǎi)醬油原來(lái)也有那么多的學(xué)問(wèn)，好不好吃在其次，關(guān)鍵是怎么

  2017-12-05

  523次

• 10種方法去除羊肉膻味

  羊肉滋補(bǔ)又味美，尤其是冬天非常受歡迎，但很多人接受不了它的膻味。羊肉去膻有妙招，今天廣西華南烹飪技工學(xué)校就來(lái)介紹十種去膻方法，快快來(lái)收走。 1、蘿卜去膻： 在白蘿卜(或胡蘿卜)上戳幾個(gè)洞，放入冷水和羊肉同

  2017-12-04

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• 廚師做紅燒菜有哪些技巧和注意事項(xiàng)

  紅燒有哪些技巧?紅燒菜肴需要注意哪些事項(xiàng)?紅燒的過(guò)程其實(shí)是將原料通過(guò)有色調(diào)料燒制成紅色的方法以及過(guò)程。一般紅燒類(lèi)菜肴有以下特點(diǎn)，味道偏辣，一般采用豆瓣泡椒為提色原料，而且紅燒類(lèi)菜肴的味型要求是比較咸鮮的

  2017-11-29

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• 冬季時(shí)節(jié)，巧食鮮橙有利健康

  立冬已過(guò)，涼意漸濃，鮮滴滴的橙子仍為市民喜好選擇的水果。中醫(yī)學(xué)上認(rèn)為橙能清熱生津，行氣化瘀化痰，有利于身體健康。 橙子中含有一般水果具有的成分，皮中橙皮甙，能降低毛細(xì)血管脆性，防止小血管出血。按照以下

  2017-11-28

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