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俗話說：“一寸光陰一寸金，寸金難買寸光陰”，時間是金錢所買不到的，我一定要珍惜這個花季年華，及早努力，不要等事情做過了才去珍惜。選擇對每個人來說都非常重要，正所謂，青春不常在，生命不重來，年輕時候的一個選擇，常常改變一個人的一生。因此，我們在選擇的時候，更應(yīng)該珍惜與把握住每一次機(jī)遇。

華南廚師的搖籃

近年來，我國餐飲業(yè)快速的發(fā)展，帶動了許多與之相關(guān)的行業(yè)的發(fā)展，如烹飪、食品加工、家居、裝飾、設(shè)計等，其中，烹飪行業(yè)作為餐飲業(yè)中的核心，也隨著餐飲業(yè)的發(fā)展而呈現(xiàn)出日益旺盛的生命力。如今，越來越多的初高中生、退伍轉(zhuǎn)業(yè)軍人加入到學(xué)習(xí)廚師的行列之中，他們將做一名大廚作為自己的人生目標(biāo)。

烹飪，自古有之，在距今4000多年前的五帝時代，就已經(jīng)出現(xiàn)了廚師這一職業(yè)。民以食為天，中國烹飪文化歷史悠久、燦爛輝煌，正如毛澤東所言：中國文化中，有兩樣?xùn)|西值得我們自豪，其中一個便是烹飪。那么學(xué)廚師相對于其他專業(yè)，究竟有著怎樣的優(yōu)勢與獨(dú)特競爭力？

一、就業(yè)優(yōu)勢

中國素以“烹飪王國”著稱，廚師業(yè)的發(fā)展可謂是首屈一指。2002年到2013年，中國餐飲業(yè)連續(xù)十年以高于16%的速度實(shí)現(xiàn)了較快增長。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，近年來，中國餐飲業(yè)如此高的增長規(guī)模，不僅說明了我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展良好，也說明了我國餐飲業(yè)的增長潛力與良好前景。未來，厚積薄發(fā)的餐飲業(yè)將繼續(xù)高速發(fā)展。

隨著我國餐飲業(yè)的快速發(fā)展，對烹飪?nèi)瞬诺男枨罅繉⑦_(dá)到空前規(guī)模。據(jù)悉，未來五年，烹飪行業(yè)對人才的需求量維持在400萬左右，巨大的人才缺口量既是餐飲業(yè)發(fā)展的瓶頸，又是烹飪行業(yè)在就業(yè)方面與其他行業(yè)相比所具備的顯著優(yōu)勢。

同時，廚師行業(yè)就業(yè)環(huán)境好，酒店現(xiàn)代化的設(shè)備讓廚師輕輕松松上班，快快樂樂下班，不必熬夜，不必從事臟活累活，沒有攀高危險，沒有接觸機(jī)械滿身油漬的煩惱，沒有到各地奔波的辛苦，也沒有長期輻射帶來的職業(yè)病，當(dāng)很多職業(yè)50歲不到就得在家休息養(yǎng)病的時候，60歲的大廚仍可叱咤廚界。

華南學(xué)子刀工強(qiáng)化練習(xí)

二、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

創(chuàng)業(yè)是很多年輕人的夢想，但也僅僅只能是夢想。由于沒有好的平臺，缺乏經(jīng)驗(yàn)與機(jī)會，不少人的創(chuàng)業(yè)夢隨著年齡的增長而逐漸消退，最終折服于現(xiàn)實(shí)。
與目前社會上存在的創(chuàng)業(yè)難相比，烹飪行業(yè)具有得天獨(dú)特的優(yōu)勢。細(xì)心的人發(fā)現(xiàn)，走在城市的街頭巷尾，隨處可見餐館酒樓，林立的餐飲業(yè)總是顧客盈門。眾所周知，餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)門檻低、投資靈活、風(fēng)險小、資金周轉(zhuǎn)快，于是，在餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)成了不少人的實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢的途徑。

三、高薪優(yōu)勢

“討薪”成為當(dāng)前社會的熱門詞，社會上時不時便會出現(xiàn)相關(guān)討薪的新聞，這樣的事情以建筑工地與工廠最為頻繁。在不少行業(yè)仍存在拖欠工資問題的時候，廚師行業(yè)已經(jīng)被列為十大高薪職業(yè)之一，讓不少人羨慕。

在沿海地區(qū)，如廣州，廚師月薪大致在8000左右，優(yōu)秀的大廚時常月薪過萬，在1萬至2萬不等，大酒店的行政總廚年薪甚至已經(jīng)達(dá)到二十萬到上百萬。在內(nèi)地經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的省份，廚師的工資相較其他行業(yè)仍具有很大優(yōu)勢，廣西地區(qū)廚師的月工資基本在3000元左右，外聘的高級廚師工資更高。