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發(fā)布時(shí)間：2015-09-21查看次
原料：鮑魚6只、百合干1小把、蔥姜適量、鹽1/2小勺、味極鮮1/2小勺、白酒1小勺、油適量。
制作方法：
1、百合干清洗干凈，用清水泡發(fā)幾個(gè)小時(shí)。
2、鮑魚用刷子刷干凈，軟體和殼都要刷干凈，然后用水沖洗，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這時(shí)候的鮑魚白了不少。
3、用一把刀子沿著鮑魚殼伸進(jìn)去，將整片軟體分離，翻轉(zhuǎn)后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)鮑魚的內(nèi)臟，然后去除，只留下貝肉。
4、沖洗干凈后的鮑魚切成薄片，鍋里燒開(kāi)水，水中放入少許白酒，然后關(guān)火，將鮑魚片放入，汆燙幾秒鐘后迅速撈出。
5、泡發(fā)的百合清洗干凈，蔥姜切末備用。鍋中放少許油，油熱后放蔥姜爆香，百合下鍋，放入半小勺鹽，翻炒均勻后，放入汆燙的鮑魚片，加入半小勺味極鮮，翻炒幾下即可出鍋。
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