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發(fā)布時間：2015-09-06查看次
主料：鯽魚1條、鮮香菇4朵、豆腐1 塊
輔料：蔥1根、枸杞1小把、鹽2小勺、生姜4片、植物油1大勺
做法步驟：
1. 鯽魚殺好以后拿回家，肚子里面的黑膜洗凈，外面要用刀逆著多刮幾遍，刮去表面的臟東西，香菇跟豆腐準備好；
2. 煎鍋燒熱，倒入適量油，放姜片爆香；
3. 放入鯽魚大火煎，煎到兩面金黃備用；
4. 豆腐切片，香菇兩朵切片，兩朵打十字花刀；
5. 魚煎好以后倒進另外一個深鍋里，加足開水，沒過鯽魚的一半以上，加鹽，蓋鍋蓋大火燒；
6. 大火煮3-4分鐘，湯色變白以后放入豆腐，再放入香菇同煮5分鐘；
7. 出鍋前放入蔥花跟枸杞，再燜一分鐘裝盤即可。
