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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國(guó)烹飪教育知名品牌 華南烹飪教育已經(jīng)有26年的發(fā)展歷史 也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了 但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來(lái)看看那些 被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一： 學(xué)校沒(méi)壓力，學(xué)習(xí)很輕松 在我們的身邊總有一些人覺(jué)

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

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展翅翱翔，追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

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每日一菜：荷葉糯米雞的做法

發(fā)布時(shí)間：2013-06-26查看次



 
【材料】
鮮荷葉1張   糯米250克   雞肉   干香菇   竹筍   豌豆
【調(diào)料】
蠔油   料酒   老抽   
【做法】
1.糯米提前浸泡2小時(shí)以上，然后上蒸鍋蒸熟，水量約為平時(shí)蒸米飯的1/3吧，看個(gè)人喜歡的口感了。當(dāng)然如果跟蒸米飯一樣多的水的話蒸出來(lái)就有點(diǎn)粥的感覺(jué)了！
2.雞肉洗凈切小塊，用料酒、蠔油、生抽、干淀粉腌15分鐘（最好用雞腿肉，比較嫩滑，我懶得拆骨頭就用了雞胸肉）；
3.干香菇溫水泡發(fā)，洗凈，切�。恢窆S切丁，入鹽水中焯燙下后撈出；豌豆也入沸水中快速焯燙一下；
4.鍋入油，熱后倒入雞丁，再調(diào)入少許老抽和蠔油快速翻炒；
5.倒入竹筍、香菇和豌豆，調(diào)入適量鹽，快速炒勻后關(guān)火；
6.將蒸熟的糯米飯倒進(jìn)去拌勻；
7.鮮荷葉入沸水中焯燙一下，然后撈出沖凈，上面鋪上“6”中的材料；
8.用荷葉把糯米飯包上，用繩子系緊（懶得分塊了，一個(gè)就OK)。上蒸鍋蒸15分鐘（火不用很大，因?yàn)槭巢囊呀?jīng)經(jīng)過(guò)初次加工，慢火可以讓荷葉的清香慢慢滲入）。

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