珍珠丸子，軟糯的糯米包著嫩滑的肉餡，一口咬下去，非常滿足的感覺。逢年過節(jié)的家宴上，做一道丸子的菜，寓意團圓美滿。平淡簡單的日子里，
最簡單的愿望就是希望一家人都健健康康，平平安安，在每一個節(jié)日，可以一家人圍坐一起吃喝聊天，這樣就足夠了。
主料
糯米100克 豬肉250克
胡蘿卜50克 蛋清1個
輔料
油適量 蠔油適量
姜蔥蒜粉適量 鹽適量
珍珠丸子的做法步驟
1. 豬肉切丁，剁成肉末；
2. 胡蘿卜削皮后擦成蓉，跟肉末混合，加入鹽、姜蔥粉、蠔油、生粉攪拌均勻；
3. 加入蛋清；
4. 用筷子向著同一個方向攪拌至起膠；
5. 用兩個湯匙，盛起一湯匙的材料，兩個湯匙來回倒至成為丸子；
6. 提前浸泡好的糯米用適量鹽、油拌勻，把丸子放進糯米中滾幾下，讓肉丸子均勻地粘滿糯米；
7. 蒸鍋里水開后，放進糯米丸子，大火蒸15分鐘后轉(zhuǎn)小火蒸5分鐘；
8. 關(guān)火后燜2分鐘即可出鍋，出鍋后可以點綴蔥花或胡蘿卜碎；
