歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會培訓(xùn)評價組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時間：2012-12-08查看次
制作：（1）將蛋黃與蛋清分別打入兩個碗，至少要七八只蛋。只選蛋清（蛋黃不用，可其它方式另用。）用力充分打散，攪均成蛋泡糊。
（2）加入干淀粉再攪均，取出打好蛋泡糊，約一個拳頭大，在中間用手弄一個洞，擠入豆沙餡封好。
（3）在做羊尾這前就應(yīng)在鍋上加熱油，熱后改中火此時正好放入羊尾炸。以此法重復(fù)直至全部完成。
（4）炸好放在盤上，灑上白糖即成。
華南學(xué)校提示要點(diǎn)：餡不可過多，豆沙餡最好干一些�；鸩荒苓^大，要用溫油來炸。蛋清打制要用力均勻，蛋黃可以蒸成糕沾上個人喜好不同的調(diào)料食用。
學(xué)烹飪只能當(dāng)廚師嗎？學(xué)烹飪有何發(fā)展方向？
開設(shè)烹飪專業(yè)最多的職業(yè)學(xué)校
刀工階段考核，檢驗(yàn)學(xué)子學(xué)習(xí)成果的時間又到
