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發(fā)布時(shí)間：2012-10-22查看次
蕎面灌腸的制作材料：
蕎面500克，清水600克，精鹽、白磯各少許。
蕎面灌腸的介紹：
蕎面灌腸是蒲縣、隰縣一帶群眾喜愛(ài)的一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，可涼吃，也可炒吃。
蕎面灌腸的特色：
經(jīng)濟(jì)簡(jiǎn)便，清利爽口。
廣西華南烹飪學(xué)校教您蕎面灌腸怎么做，如何做蕎面灌腸
1.將蕎面倒入盆內(nèi)，用適量水將面和硬，然后邊攪邊加礬水和精鹽，直至糊狀。
2.蕎面糊倒入每個(gè)16厘米的碟中，上籠蒸20分鐘左右，熟后下籠晾涼，或拌或炒即可。
廣西華南烹飪學(xué)校提示蕎面灌腸的制作要領(lǐng)：
1.攪打至無(wú)硬心、無(wú)干硬心為宜；
2.炒制時(shí)可加其他作料成菜。
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