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發(fā)布時間：2017-09-04查看次
近日，經(jīng)過緊張而精彩的比賽，各路參賽選手斬金奪銀，2017中國技能大賽——“黃氏真味螺螄醬杯”全國烹飪技能競賽(廣西賽區(qū))在廣西華南烹飪技工學(xué)校圓滿落下帷幕。
本次大賽由廣西壯族自治區(qū)商務(wù)廳和中國烹飪協(xié)會支持，廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會和廣西壯族自治區(qū)職業(yè)技能鑒定中心聯(lián)合主辦，廣西華南烹飪技工學(xué)校和廣西烹?yún)f(xié)名廚專業(yè)委員會承辦。大賽還得到了廣西黃氏真味食品科技有限責(zé)任公司冠名贊助以及廣西南寧百年酒店設(shè)備有限公司、廣西大華農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、愛客仕網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、融安笙露天然山泉水有限公司等單位的鼎力協(xié)助。
來自全區(qū)14個市的餐飲企業(yè)、烹飪專業(yè)院校師生踴躍報名參賽，參賽人數(shù)遠超計劃人數(shù)，組委會不得不早早截止報名。廣西賽區(qū)共有201人參加中餐、西烹兩大類六個分項目的競賽，這也是廣西首次采用全新賽制和競賽標準的行業(yè)頂級烹飪技能競賽。同時經(jīng)自治區(qū)人社廳批準，對競賽金、銀牌獲得者予以免理論試頒發(fā)國家職業(yè)資格高級證書。
各地參賽單位和選手對比賽高度重視，很多企業(yè)單位、學(xué)校和各市名廚委均組團組隊參賽，參賽作品覆蓋中餐熱菜、面點、藝術(shù)涼菜和西烹頭盤、主菜、甜品等全部競賽項目。參賽作品呈現(xiàn)具有創(chuàng)新、實用、精巧、變化豐富等特點，并體現(xiàn)了一定的廣西地方特色和融合創(chuàng)意文化。
經(jīng)過大賽中餐、西烹兩大評委組對選手專業(yè)操作和作品呈現(xiàn)的評判，共有75人獲得金獎、67人獲得銀獎、59人獲得銅獎。自治區(qū)人社廳、商務(wù)廳、職業(yè)技能鑒定中心、廣西烹?yún)f(xié)以及個冠名、承辦、協(xié)辦單位領(lǐng)導(dǎo)出席了競賽閉幕式，并為獲獎選手頒獎。
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