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發(fā)布時間：2016-01-11查看次
隨著經濟社會飛速發(fā)展，廚師界人才需求日益提高，高素質的廚政管理人員已經成為餐飲行業(yè)最緊俏的人才，廚政管理師資格培訓越來越受廣大有志青年的青睞。廣西首屆廚政管理師開課以來受到了同學們的熱烈歡迎，同學們以飽滿的精神投入到每天的學習中。
廚政管理師授課講師劉剛大師現場
劉剛大師結合ppt為同學們耐心的講課
廣西首屆廚政管理師培訓主講師劉剛大師用PPT圖文結合形式為同學們講述了2015年全國餐飲流行趨勢及流行菜品，從創(chuàng)意菜品及新穎食材到經典混搭再到中西交融復合餐廳，劉剛大師用幽默風趣的語言為同學們講述了作為一名管理者應該具備的創(chuàng)新意識，還要學會融會貫通。同時劉剛大師還結合了廣西的本土餐飲等等案例和同學們互動，告訴各位學員不論是在學習還是在工作當中都要有自己的開發(fā)與創(chuàng)新、菜品設計與制作等知識，明確自己的目標。在明確了自己的人生目標前，要給自己定好位，懂得定崗、定位的真正含義。因為人生當中很多事情，知道不一定做得到，崗位不一樣職位就不一樣，工作的范圍也就不一樣，所以要定位、定崗，對自己的工作負責任，這種責任除了是對自己、對同事負責任外，更是對公司、對企業(yè)負責。
劉剛大師為同學們舉案例
劉剛大師幽默風趣的為同學們講課
同時，劉大師說：學員在學習和培訓中，除了加強廚藝創(chuàng)新知識的學習外，還要加強對安全知識的培養(yǎng)，廚師是一個要與刀、火接觸的時間非常多，一定要注意安全。廚師，是一個枯燥的工作，別人休息的時候正是廚師們忙碌的時候，別人忙碌的時候廚師們在休息，因此會讓很多的人產生心理偏差，這就需要大家調整好心理狀態(tài)，一個人的心態(tài)好，那么他無論做什么樣的工作都不會覺得枯燥無味。
同學們認真的聽課
一天的講課如白駒過隙、剎那閃過，劉大師的演講博得了學員們的熱烈喝彩，讓學生深刻體會到課堂外的生活是多么的博大精深！同時劉大師對廣西華南烹飪學校學員高漲的學習精神予以肯定。
