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為豐富同學(xué)們的校園文化生活，給同學(xué)們提供一個展示自我廚藝的舞臺，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣，提高對所學(xué)專業(yè)知識的認知水平，增強創(chuàng)新意識，提高創(chuàng)新能力調(diào)動學(xué)習(xí)的積極性，提高動手能力，做到學(xué)以致用。近日，廣西華南烹飪學(xué)校大學(xué)路校區(qū)隆重舉行了“我是刀工能手”大賽。

刀工比賽現(xiàn)場

中國烹飪大師黃盛觀看比賽過程

比賽開始之前，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)老師們紛紛寄語參賽選手，希望他們通過這次比賽更好的提高自己的基本功，強化鍛煉自己的心態(tài)，參賽學(xué)生們精神飽滿，信心十足，他們以年輕人的朝氣蓬勃迎接即將開始的大PK。

隨著裁判員一聲鼓響，安靜的賽場內(nèi)頓時熱鬧了起來，刀切在菜墩上的節(jié)奏匯成了動聽的樂章。比賽選手們一個個全神貫注，同學(xué)們動作熟練的將一個個原料按照比賽規(guī)定切成了丁、絲、片、條、蓑衣黃瓜等；為了激勵同學(xué)們的學(xué)習(xí)熱情，通過競賽的方式來促進教學(xué)，提高教學(xué)質(zhì)量，也是給予這些新同學(xué)們對自己在校學(xué)習(xí)成果的一次檢驗。

評委唐老師觀看比賽

評委胡老師觀看比賽

廣西華南烹飪學(xué)校主裁判黃盛大師說：“平常同學(xué)們在一起學(xué)習(xí)，每個班級里都有學(xué)得好的學(xué)得差的，但那只是在一個班級里做的比較，通過這樣校區(qū)性的刀工比賽，我們更加能夠在全校進行一個大范圍的比較，通過比賽來調(diào)動同學(xué)們的學(xué)習(xí)積極性，在全校營造一個你追我趕的學(xué)習(xí)氛圍，更是增加了同學(xué)們學(xué)習(xí)的信心，我們相信每一個同學(xué)只要是通過自己的努力，刻苦學(xué)習(xí)，就一定會學(xué)有所成，學(xué)有所用的。”

參賽選手比賽過程

蝴蝶的切法

轉(zhuǎn)眼間比賽結(jié)束了，所有參賽學(xué)生們的桌前都擺著他們的最終成果，每個人的作品都是各不相同，各有各的特色，各有各的創(chuàng)意。最后評委老師現(xiàn)場給每個參賽的學(xué)生作品打分，精彩的作品贏得了評委老師們的一致好評。

大刀花切法

全神貫注

 “民以食為天”，更要以質(zhì)為先。烹調(diào)技術(shù)離不開“刀、鏟、色、香”，因而“刀功”在先，“刀功”是烹調(diào)技術(shù)的基礎(chǔ)，此次比賽其目的就在加強同學(xué)們的刀工基礎(chǔ)，讓們充分認識“刀功”對烹調(diào)技術(shù)的重要性。最后，老師們?yōu)楸敬伪荣惈@獎的同學(xué)頒獎。

賽場上個個精神抖擻

賽場上認真比賽

一刀一切，比的就是耐心

賽場上比的就是細節(jié)

全神貫注手中的材料

好的刀工來自于不斷的練習(xí)

蓑衣青瓜

比賽精彩過程

中國烹飪大師黃盛觀看學(xué)生作品

黃盛大師觀看學(xué)生“蓑衣青瓜”作品

評委老師打分

黃盛大師做大賽最后的總結(jié)

中國烹飪大師黃盛為第一名獲獎?wù)哳C獎

評委楊老師、歐老師、陸老師為第二名獲獎?wù)哳C獎

周老師、王老師為第三名獲獎?wù)哳C獎

胡老師、張老師為優(yōu)秀者頒獎

我們都獲獎了！

本次大賽無私奉獻獎——校學(xué)生會