歡迎來(lái)到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時(shí)間：2015-01-13查看次
近日，廣西華南烹飪學(xué)校大廚精英134班的同學(xué)們紛紛迎來(lái)了他們熱菜學(xué)習(xí)的階段考核。這樣的階段考核是廣西華南烹飪學(xué)校對(duì)每個(gè)班級(jí)學(xué)習(xí)成果的測(cè)評(píng)，他們可以從考核中認(rèn)識(shí)到自己的不足，更好的提升自己的烹飪能力。
大廚134班階段考核現(xiàn)場(chǎng)
大廚134班階段考核現(xiàn)場(chǎng)
此次階段考核按照班級(jí)分別進(jìn)行，考核的菜肴各不相同。上午八時(shí)整，在班級(jí)主任宣布考核要求后，學(xué)子們開(kāi)始了實(shí)操環(huán)節(jié)，原料處理、刀工、翻鍋、裝盤(pán)等每一個(gè)步驟都有序進(jìn)行，參加考核的學(xué)子們成竹在胸、有條不紊，將前一個(gè)學(xué)習(xí)階段訓(xùn)練的烹飪基本功技巧逐一顯露。伴隨著考核的進(jìn)行，考核菜肴漸漸出鍋裝盤(pán)。隨后，評(píng)委老師對(duì)菜肴逐一點(diǎn)評(píng)，并詳細(xì)講解了菜肴的優(yōu)缺點(diǎn)。
同學(xué)們專業(yè)的考核
作品的點(diǎn)綴
專業(yè)老師評(píng)分
唐老師老師評(píng)分
專業(yè)的老師評(píng)分
大廚134班班主任楊老師認(rèn)真觀看同學(xué)們的作品
大廚134班的熱菜階段考核非常成功，學(xué)生們紛紛反映學(xué)習(xí)到不少東西，他們非常喜歡這樣的考核，表示會(huì)繼續(xù)努力，讓自己的廚藝有一個(gè)質(zhì)的提升。
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本次熱菜考試是各專業(yè)同學(xué)們繼刀工、雕刻、冷拼考核之后迎來(lái)的又一次階段性考試。階段性考試一直是廣西華南烹飪學(xué)校檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)成果的考核方式。此次熱菜階段考核是同學(xué)們一次總結(jié)性考核，通過(guò)考試讓同學(xué)們了解自身烹飪技巧的掌握情況，為自己的烹飪夢(mèng)想奠定基礎(chǔ)。
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