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你只看到我在酒吧臺(tái)上帥氣灑脫的動(dòng)作，卻沒(méi)有看到我臺(tái)下的辛苦；你只聞到我調(diào)出來(lái)的酒香，卻沒(méi)有看到我在辛苦之余對(duì)配方的反復(fù)嘗試......。雞尾酒是以各種酒類(lèi)為基礎(chǔ)并添加果汁等輔料通過(guò)一定的比例和方法調(diào)制而成的時(shí)尚飲品，一杯好的雞尾酒需要正確的操作、正確的配方、正確的杯具、優(yōu)質(zhì)的材料和漂亮的裝飾。

廣西華南烹飪學(xué)校調(diào)酒大師倫劍示范給同學(xué)們看

同學(xué)們認(rèn)真的觀看老師示范

筆者有幸的欣賞到了廣西華南烹飪學(xué)校西點(diǎn)三班的同學(xué)們的調(diào)酒課，在寬敞的教室中動(dòng)感的音樂(lè)把我們帶入了調(diào)酒課之中。上課是來(lái)自廣西華南烹飪學(xué)校調(diào)酒大師倫劍老師，今天他教同學(xué)們的是“天使之吻”、“腦震蕩”雞尾酒。

倫劍老師精彩的表演，同學(xué)們紛紛拍照

首先倫老師示范給同學(xué)們，看著嫻熟精彩的調(diào)酒動(dòng)作，同學(xué)們一個(gè)個(gè)的認(rèn)真仔細(xì)的觀察拍照，看著火花圍繞在酒杯周?chē)�，同學(xué)們一陣驚嘆，但是大家更專(zhuān)注的還是酒的味道，能品嘗一自己調(diào)制出來(lái)的雞尾酒，是大家夢(mèng)寐以求的事。

學(xué)生實(shí)踐調(diào)酒

細(xì)心的調(diào)制雞尾酒

“天使之吻”調(diào)制過(guò)程

老師示范完后，輪到同學(xué)們實(shí)踐動(dòng)手調(diào)制！同學(xué)們一個(gè)一個(gè)排著順序，在老師的指引下開(kāi)始調(diào)制雞尾酒，認(rèn)真的按照步驟倒酒、搖杯、裝飾……�？粗�展臺(tái)上同學(xué)們調(diào)制而出一杯杯色彩斑斕、層次豐富的雞尾酒，誘人的酒香吸引著在場(chǎng)的圍觀者，令人不禁想拿起酒杯品嘗品嘗。

一點(diǎn)一滴的慢慢的倒酒

看我多認(rèn)真

或許很多人都覺(jué)得調(diào)酒是充滿(mǎn)浪漫和神秘的職業(yè)。想象一下，在動(dòng)感的音樂(lè)和喧囂的人群中，獨(dú)自站在忽明忽亮的燈光下，將幾個(gè)酒杯玩轉(zhuǎn)在手掌中，花樣多變的手法，贏得每一位顧客的稱(chēng)贊和尖叫聲中，獲得成就感和滿(mǎn)足感。殊不知，熟練的技術(shù)后面包含著辛酸。或許看似一個(gè)流暢的表演卻需要分成很多個(gè)細(xì)小的動(dòng)作去完成，一而再地反復(fù)練習(xí)。臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功。華南學(xué)子正在用他們一步一個(gè)腳印的學(xué)習(xí)調(diào)酒課，相信不久的將來(lái)他們也會(huì)成為一名優(yōu)秀的調(diào)酒師。

倫老師點(diǎn)評(píng)同學(xué)們的作品

自己調(diào)制作品，同學(xué)們紛紛拍照留念

學(xué)生精彩“腦震蕩”雞尾酒

在調(diào)酒專(zhuān)業(yè)越來(lái)越熱門(mén)的今天，廣西華南調(diào)酒專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生很是吃香。廣西華南烹飪學(xué)校調(diào)酒專(zhuān)業(yè)，讓學(xué)生全面了解調(diào)酒文化、世界名酒、調(diào)酒的器具、設(shè)備等方面的知識(shí)，熟練掌握花式、美式調(diào)酒的手法和技巧，畢業(yè)學(xué)生能夠獨(dú)立從事調(diào)酒工作。