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經(jīng)過(guò)西點(diǎn)理論和制作工藝的學(xué)習(xí)，廣西華南烹飪學(xué)校金牌五班的學(xué)子們已經(jīng)基本掌握了西點(diǎn)的制作和裱花工藝的操作具體方法，昨日上午，金牌五班西點(diǎn)階段性考試如期舉行。

廣西華南烹飪學(xué)校金牌五班西點(diǎn)考核現(xiàn)場(chǎng)

金牌五班的同學(xué)們學(xué)習(xí)西點(diǎn)已有一段時(shí)間，此次考核既考查了他們對(duì)西點(diǎn)制作理論的掌握，也如實(shí)考查了他們的技術(shù)水平。在考核前，學(xué)子們進(jìn)行了充分的考前準(zhǔn)備，為了在考核時(shí)發(fā)揮到自己最好的水平，他們按照老師的教學(xué)進(jìn)行了多次復(fù)習(xí)和練習(xí)。無(wú)論是捏制面團(tuán)，還是裱花，抹胚，都考察了他們平日所學(xué)所練的技術(shù)水準(zhǔn)。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，他們精心地制作，用極短的時(shí)間將形狀規(guī)范的面團(tuán)和精心設(shè)計(jì)過(guò)的唯美裱花呈現(xiàn)在考評(píng)老師面前。有些學(xué)生天賦較好，學(xué)習(xí)能力較強(qiáng)，打造出的裱花作品非常精致，操作的純熟程度得到了老師們的一致贊揚(yáng)。老師們對(duì)學(xué)子們的作品逐一進(jìn)行觀察點(diǎn)評(píng)，給予他們高度的評(píng)價(jià)。

規(guī)范化的操作點(diǎn)評(píng)

金牌五班的精氣神

西點(diǎn)制作工藝，最關(guān)鍵的就是手法的熟練與制作的精美程度。成為一個(gè)優(yōu)秀的西點(diǎn)師，必須接受大量的訓(xùn)練和培訓(xùn)，有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。學(xué)子們目前還是西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)的初學(xué)者，想要提升技藝水平，并非一朝一夕可以完成。學(xué)子們的成長(zhǎng)之路還很漫長(zhǎng)，相信經(jīng)過(guò)西點(diǎn)老師們的悉心指導(dǎo)和后期個(gè)人的勤奮訓(xùn)練，他們的技藝水平將得到大幅度的提高。

中國(guó)烹飪大師黃盛認(rèn)真的給同學(xué)們的作品評(píng)分

王老師給同學(xué)們的作品打分

謝老師給同學(xué)的西點(diǎn)作品評(píng)分

精彩的作品贏得評(píng)委老師們的認(rèn)可

中國(guó)烘焙行業(yè)正處于高速發(fā)展時(shí)期，由于中國(guó)地域遼闊，西點(diǎn)店各省市均有大量分布，烘焙行業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有飽和的跡象，對(duì)西點(diǎn)人才的需求今后也會(huì)非常的可觀。西點(diǎn)師，這是一個(gè)緊缺人才的職業(yè)，愿同學(xué)們借著職業(yè)發(fā)展的良好勢(shì)頭，不斷勤學(xué)苦練，力爭(zhēng)躋身優(yōu)質(zhì)西點(diǎn)制作人才行業(yè)，迎接屬于自己的職場(chǎng)春天！

黃盛大師總結(jié)金牌五班西點(diǎn)考核

賴(lài)?yán)蠋煿膭?lì)同學(xué)們繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)良的學(xué)習(xí)氛圍

名師點(diǎn)評(píng)

臧老師總結(jié)點(diǎn)評(píng)

金牌五班西點(diǎn)考核

同學(xué)們認(rèn)真的考核

精彩作品在我手中慢慢出現(xiàn)

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水果切配

最后的一道工序，準(zhǔn)備大功告成

聚精會(huì)神考核的金牌五班學(xué)生

精彩西點(diǎn)，盡在廣西華南烹飪學(xué)校

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