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發(fā)布時間：2014-01-05查看次
昨日，華南金牌四班在大學路校區(qū)的廣場下進行了調(diào)酒階段性考核，本次調(diào)酒考核主要是考查同學們調(diào)酒的操作動作、表情、作品的裝飾、成品顏色味道是否正確……，同時還需要同學們擁有良好的心理素質(zhì)，在面對老師同學們的時候做到不緊張動作瀟灑自如。
考前校區(qū)教務主任黃盛大師給同學們講話
下午3點，同學們快速的布置好考核現(xiàn)場，伴隨著調(diào)酒特有的音樂旋律，考試也隨著音樂的節(jié)奏開始了。帥氣的動作贏得滿場喝彩，各種靚麗的酒瓶在廣西華南烹飪學校調(diào)酒學生的手中仿佛注入了生命般在空中跳躍，酒與飲料交織出層次分明的美感，色彩斑斕的顏色散發(fā)著迷人的幽香。
考核開始啦！
認真的考核
看多認真�。�
同學們臺上揮舞著身姿，他們的動作嫻熟，一只普普通通的酒瓶在他們手中變成了樂曲指揮棒，浮塵著，波蕩著，有力的演奏著。音樂中，學生們同時調(diào)酒，只見他們拿著幾種酒，確定好配料比例，開始注入調(diào)酒杯，有的原料需要輕緩注入調(diào)酒杯，有的需要用力搖晃，不同的材料在手中原來功效不同。
熟練的動作
評委老師一一為同學們的作品點評
經(jīng)過緊張的調(diào)酒，同學們的作品擺在展臺上。隨后，評委老師們對每個學生的作品進行了品嘗和點評。老師們主要從調(diào)酒動作、外觀、味道、色澤以及衛(wèi)生等方面給出了中肯的意見。同學們也是虛心聽取意見，爭取下次考試做得更好。
結束后黃盛大師給同學們總結
廣西華南烹飪學校各個專業(yè)都有進行不同形式的階段性考核。階段性考核能保證每一個學生在學習過程中都不落下，也使整個教學過程具有連貫性。希望他們能從這次考核中認識到自己的優(yōu)點，克服自己的不足，在不斷的學習中成長為一名優(yōu)秀的廚師人才。
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