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發(fā)布時間：2022-11-23查看次
作為烹飪學校的學生
不僅在考試完后會吃掉自己做的“考卷”
還吃得特別香！到底為什么請往下看
階段性考核是我校的教學特色之一，跟普通院校的筆紙考試不同，作為烹飪院校，我們考試采用的是技能實操考試，學生通過現(xiàn)場實操制作烹飪、烘焙作品，以此來檢驗學習成果，所以，我們廣西華南烹飪技工學校的學生考完試當然是要吃掉“考卷”的啦，為的就是不浪費食物，同時品嘗自己的作品以此來找出優(yōu)缺點。
階段性考核，即在學習的不同階段舉行該學習階段的技能考試，不僅能檢驗老師們的教學水平，更能了解學生們的學習情況，是職業(yè)教育學校為提升教育水平在教學中必不可少的重要環(huán)節(jié)。
為促進學生更好地學習，提高學生學習積極性，廣西華南烹飪技工學校在每個階段都會對各個專業(yè)的學生進行階段性考核，以使他們對自己的學習有一個明確的認識，每一次考核都能看到同學們的努力和進步，都能看到同學們的認真和態(tài)度。
近日，廣西華南烹飪技工學校三年制經(jīng)典西點2201班開展了面包造型基本功階段性考核，旨在檢查學子們第一階段的綜合學習情況，使同學們對自身有一個比較清楚的認識，達到優(yōu)中更優(yōu)、不足補缺的效果。
在此次考核中，面包造型基本功主要考核項目是多股辮子包、橄欖條、長條、面包圈，要求學生基本技能要掌握嫻熟，面團大小要均勻，作品表面光滑，收口要完好。
面對此次階段考核，經(jīng)典西點2201班的同學們都十分認真，盡力發(fā)揮平時所學，每一步都動作標準、流暢自然，讓人仿佛是在欣賞一部藝術作品的誕生，同學們認真打磨著影響評分的細節(jié)，反復修整、一遍又一遍觀察、調(diào)整之后才會將作品呈現(xiàn)出來，充分展示了熟練的基本功技藝。
考核結束后，評委老師認真而仔細地審閱每個考核作品，對同學們考核的表現(xiàn)，評委老師給予了高度評價，并指出在考核中的不足以及在接下來的學習中應加強學習的方面。
良好的開端是成功的第一步，小編相信，在華南老師的專業(yè)指導下，在學生們的勤奮努力下，每一個同學都可以順利地通過基本功考核，練就扎實的基本功。在今后的烘焙中學成更多的技能，最終可以在畢業(yè)時交出滿意答卷。
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