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發(fā)布時(shí)間：2020-03-12查看次
豬肝的營養(yǎng)價(jià)值很高，它有很好的補(bǔ)血、改善皮膚的作用，還可以排毒養(yǎng)顏。那么下面這道炒豬肝就一定要學(xué)會(huì)了。
主料：豬肝400克、青椒一個(gè)、姜適量、蒜苗2根、干辣椒2個(gè)、淀粉適量。
輔料：油、鹽、雞精、蠔油、米酒、生抽適量。
炒豬肝的做法：
1、準(zhǔn)備好食材。
2、用鹽、雞精、蠔油、生抽、米酒調(diào)成醬汁待用。
3、豬肝切成薄片、姜切成絲、青椒和大蒜斜切成片。
4、豬肝用水漂出血水，在水中泡一個(gè)小時(shí)后，瀝干水分，用淀粉和少許油抓勻。
5、起鍋燒油。
6、油七成熱時(shí)，下入豬肝快速翻炒變色，盛出待用。
7、鍋中留油，下入青椒和干辣椒、姜絲翻炒斷生。
8、下入豬肝，加入之前調(diào)好的醬汁快速翻炒均勻。
9、起鍋裝盤即可。
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