春季天氣多變，容易引發(fā)感冒，廣西華南烹飪技工學校老師教大家做一款既能增強抵抗力，又能減肥瘦身的美食——醬油黑椒蘑菇。方法簡單，營養(yǎng)豐富，美味可口。菌類一般特點是它高蛋白，無膽固醇，無淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質�？梢哉f食用菌集中了食品的一切良好特性，營養(yǎng)價值達到植物性食品的頂峰，被稱為上帝食品，長壽食品。經常使用菌類可以增強免疫力，抗腫瘤，抗病毒，抗輻射，抗衰老，防治心血管病，保肝，健胃，減肥等。
醬油黑椒蘑菇
材料：口蘑、醬油、植物油、黑胡椒
廣西華南烹飪技工學校解讀制作方法：
1.蘑菇清洗干凈，切厚片
2.蘑菇飛水(飛水可以去掉蘑菇的腥味)
3.撈起蘑菇，瀝干水分
4.熱油鍋(有黃油的話放黃油會更香)，把蘑菇排進平底鍋
5.中火煎至兩面稍帶金黃
6.淋入適量醬油
7．磨入黑胡椒碎
8.翻炒均勻即可
