原料：紅薯兩大個、面粉適量、白糖適量
做法：1、紅薯洗凈削皮。
2、高壓鍋上氣后，大火十分鐘即熟。
3、把蒸熟的紅薯用勺子壓成泥。
4、加適量白糖。
5、再加適量面粉，攪拌均勻。
6、攪拌均勻后的紅薯泥
7、手洗凈，用勺子挖適量的紅薯泥入手心，搓成丸子。
8、油燒七成熱，炸紅薯丸子，小火炸至金黃就可以出鍋了。
小貼士：
1、紅薯要選紅心紅薯，更甜而且蒸出來的，軟硬剛好，偏白的紅薯蒸出來濕度大，要加多些面粉才能成型，但紅薯丸子不可以加多面粉的，加多了就奪出了紅薯原本香甜味道。
2、把洗好的紅薯拿陽臺晾一會再蒸，蒸后不會太濕，加面粉用舀飯勺一勺的量即可。
