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發(fā)布時(shí)間:2013-11-18查看次
材料:
豬前腳,干香菇,紅皮花生,生抽,黃酒,八角一個(gè),香葉兩片,姜小塊
操作步驟:
1、香菇放入溫水中泡發(fā);
2、豬腳洗凈,冷水中倒入一勺米酒,姜片,煮沸后放入豬腳汆燙去異味;
3、鍋中放入少量油,將八角,香葉,姜片炒出香味;
4、開中火,將汆燙后洗凈的豬腳放入一同伴炒,放入生抽,黃酒;
5、放入冰糖繼續(xù)炒。大概炒至豬腳全部上色,皮有緊縮,加入適量水,和泡發(fā)的香菇煮開,然后轉(zhuǎn)小火慢慢燜一個(gè)小時(shí);
6、最后倒入紅皮花生繼續(xù)燜煮一個(gè)小時(shí),用筷子能輕易戳入就馬上關(guān)火。
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