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發(fā)布時(shí)間：2013-07-22查看次
用料：
帶皮五花肉、熟板栗 、糖、老抽、料酒、姜、蔥、八角、桂皮
操作方法：
1、帶皮五花肉洗凈切塊，在開水中過(guò)血水用涼水沖凈
2、鍋里放少許底油，在油里加20克白沙糖，待糖化開變紅冒泡，倒入肉塊迅速翻炒至均勻上色
3、加水適量，放入醬油、料酒、鹽、蔥、姜、八角、桂皮調(diào)味，大火燒開，改小火燉1小時(shí)
4、湯汁濃稠放入熟板栗翻炒均勻即可出鍋
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
五花肉營(yíng)養(yǎng)豐富，容易吸收，有補(bǔ)充皮膚養(yǎng)分、美容的效果，板栗含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供有機(jī)鐵和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
小貼士：
板栗容易變質(zhì)，應(yīng)趁鮮吃。要注意不吃發(fā)霉變質(zhì)的板栗，以免引起對(duì)身體的不良影響。新鮮的栗子買回來(lái)之后應(yīng)盡快處理。
栗子不能與牛肉一起吃，否則會(huì)引起嘔吐，脾胃虛弱、消化不好或患有風(fēng)濕病的人不宜食用，栗子一次不可吃得太多，以免影響血糖的穩(wěn)定影響消化。
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