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發(fā)布時(shí)間：2013-03-24查看次
食材
主料250g 牛肉 50g 洋蔥 30g 胡蘿卜 20g 青椒 配料適量 生姜 適量 油 適量 鹽 適量 醬油 適量 料酒 適量 干淀粉
家常牛肉小炒的做法
1 準(zhǔn)備好所需原料。
2 牛肉切片，生姜切絲。
3 牛肉加入鹽、油、醬油、料酒、干淀粉抓均，腌制15分鐘。
4 洋蔥、胡蘿卜、辣椒切片備用。
5 熱鍋放油，將牛肉放進(jìn)去翻炒。
6 待牛肉變色，盛出。
7 另起鍋放油，先放入洋蔥翻炒。
8 加入青椒。
9 放入胡蘿卜，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
10 將炒好的牛肉放進(jìn)去一起翻炒均勻即可。
華南小貼士：
1、腌制的時(shí)候，淀粉不要放得太對(duì)，以免遮蓋了牛肉的原味。
2、牛肉炒制的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，炒的時(shí)間太長(zhǎng)變老影響口感。
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