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發(fā)布時(shí)間：2012-12-12查看次
準(zhǔn)備原料：
主料：鴨半只、魔芋300克、青椒2個(gè)
調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、姜適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、料酒適量、豆瓣醬適量、白糖適量
魔芋燒鴨子的做法：
1、將魔芋切成細(xì)長條型，在中間用刀劃個(gè)小口
2、將魔芋上端從中間的口穿過去
3、魔芋就形成了自然的花結(jié)
4、將處理好的魔芋焯水
5、準(zhǔn)備好其他的材料，鴨肉剁塊， 青椒切成塊，姜片，豆瓣醬和大料
6、將鍋燒熱，下入適量的油，下入大料和姜片煸炒
7、煸炒出香味后下入鴨肉小火煸炒
8、鴨肉煸炒變色后加入少量的糖一起煸炒
9、將鴨肉中大部分油分煸炒出來
10、再加入適量的豆瓣醬翻炒
11、翻炒均勻后加入料酒和適量的水
12、蓋上蓋，大火煮開后小火煮上十分鐘
13、下入焯過水的魔芋一起煮上五分鐘
14、在加入適量的鹽和胡椒
15、起鍋前加入青椒
16、混合均勻后燒煮上半分鐘即可
17、裝盤上桌啦
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