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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國(guó)烹飪教育知名品牌 華南烹飪教育已經(jīng)有26年的發(fā)展歷史 也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了 但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來(lái)看看那些 被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一： 學(xué)校沒(méi)壓力，學(xué)習(xí)很輕松 在我們的身邊總有一些人覺(jué)

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

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展翅翱翔，追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

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泰式甜辣蝦

發(fā)布時(shí)間：2022-01-21查看次

　　食材：
鮮蝦仁200克、泰式甜辣醬4茶匙、鮮味醬油1茶匙、食鹽少許、大蒜2瓣
　　步驟：
1、蝦鮮仁200克（最好用鮮蝦剝出來(lái)的）泰式甜辣醬4茶匙、生抽1茶匙、食鹽2克、大蒜2瓣、白胡椒粉少許、淀粉1/2茶匙。
2. 鮮蝦開(kāi)背去蝦線。開(kāi)背深一些做出來(lái)更好看。
3. 去了蝦線的的鮮蝦放入少許食鹽給點(diǎn)底味、1/3茶匙料酒、少許白胡椒粉，1/2茶匙淀粉充分抓勻，抓至微微有點(diǎn)粘度，腌漬幾分鐘。
4. 鍋中放油，油溫五六成熱放入腌漬好的蝦仁滑油。（蝦仁放入鍋中滑油的時(shí)候待蝦仁稍稍定型后在攪動(dòng)，油溫太低或攪動(dòng)太早容易脫漿，看著黏糊糊不爽利）。
5. 蝦仁滑至變色后撈出備用。
6. 鍋中放少許食用油，放入蒜末爆香。爆香蒜末后依次放入甜辣醬、生抽、少許清水。
7. 中火燒至醬汁濃稠油亮，有均勻的小泡泡冒出。
8. 倒入滑熟的蝦仁快速兜炒。
9. 快速兜炒均勻，鍋中醬汁基本都裹在食材上即可關(guān)火出鍋。

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