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發(fā)布時間：2014-11-30查看次
廚師，作為永遠的朝陽產(chǎn)業(yè)，將是二十一世紀的熱門職業(yè)。當前的餐飲業(yè)急需一大批高素質(zhì)、專業(yè)技能強的廚師隊伍來充實，這給廚師的就業(yè)帶來了莫大的空間。改革開放至今，餐飲業(yè)一直是中國增長最迅速的行業(yè)之一，引領(lǐng)著國內(nèi)消費市場。我國餐飲業(yè)正向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、國際化方向邁進，對餐飲人才需求越來越大。面對國內(nèi)餐飲業(yè)良好的發(fā)展態(tài)勢，餐飲業(yè)人才狀況卻發(fā)生了變化，空前的“人才荒”成為阻礙餐飲業(yè)發(fā)展的最大問題。調(diào)查顯示，未來5年，中國廚師需求總量400多萬……縱觀古今中外，廚師，高薪就業(yè)，永不失業(yè)。
專業(yè)廚師教育
廚師，不是伙夫。每一個廚師，都是世界上最獨一無二的人，他用雙手成就了美食，他不再只會生火燒飯，而是美食家、藝術(shù)家。在廣西華南，學生們體會不到初高中學習的枯燥，卻能感受到大學象牙塔式的快樂。在這里，既有豐富多彩的文藝晚會，也有課余時分的體育比賽；既有分門別類的階段考核，還有精彩紛呈的烹飪賽事。
通過在廣西華南科學系統(tǒng)的學習，學生們不僅擁有扎實的廚藝，同時也具備了酒店管理的知識，為以后的發(fā)展奠定了充分的基礎。畢業(yè)后，在學校的推薦下學生們進入知名酒店工作，由于在華南學到了較豐富的系統(tǒng)性知識，經(jīng)過一兩年基層工作，華南學子普遍開始走向管理崗位，從主管，到廚師長、行政總廚。也有一部分學生，畢業(yè)后走上了創(chuàng)業(yè)的道理，在學校的幫助、支持下，學生們開啟了創(chuàng)業(yè)之路，當上了老板，成為了一名為自己打工的管理者。
成功，是每一個年輕人都渴望的東西，但是成功并不會眷顧沒有準備的人。在廣西華南，許許多多初高中畢業(yè)生入學前并沒有任何基礎，但是他們卻能夠在畢業(yè)后取得成功，原因在于他們在廣西華南學到了足夠的知識。
廣西華南通過基本功實訓、技能拓展、“一人一灶”教學模式、階段教學考核、舉辦烹飪賽事、模擬酒店實訓等一系列情景化教學，夯實學生基礎，強化學生技能，讓在校學生能夠?qū)W到行業(yè)上最需要的知識。
作為中國烹飪教育第一品牌、華南烹飪教育旗艦院校，學校師資力量雄厚，擁有一支以素質(zhì)高、技術(shù)強、教學精而著稱的高級烹調(diào)師、高級技師為骨干的專業(yè)教師隊伍，教學質(zhì)量始終如一，名列全國前茅。多年來，從廣西華南走出的畢業(yè)學子在國內(nèi)外遍地開花，他們推動了餐飲業(yè)的發(fā)展，同時也成就了自己。
廣西華南烹飪發(fā)揮職教優(yōu)勢 助推鄉(xiāng)村振興
傳承非遺技藝 展示壯鄉(xiāng)美食 | 中式烹調(diào)專業(yè)
