一、橙子
橙子中含有維生素A、維生素B1、鎂、鋅、鈣、鐵、鉀等礦物質和無機鹽，以及纖維和果膠。橙汁在榨汁的過程中，纖維會幾乎全部損失。因此，橙汁不能代替鮮橙
二、魚
1、“煙民”的福音
動脈硬化的早期癥狀之一就是內皮機能失調，吸煙會引起內皮機能失調。但魚肉中的氨基酸可以防止動脈硬化。所以如果一時還戒不了煙，就多吃魚吧。
2、吃出好心情
魚中有一種特殊的脂肪酸，與人體大腦中的“開心激素”有關。所以人在感覺情緒低落時，有意識地多吃一些魚，心情會漸漸好起來。
三、核桃
1、潤膚
每天吃幾個核桃，或者喝加進核桃的粥，堅持一段時間，會感到皮膚細膩、滋潤了一些。
2、健腦
一斤核桃的營養(yǎng)價值，相當于5斤雞蛋或9斤牛奶。其中的蛋白質有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦有益。因此，工作壓力大而出現(xiàn)頭暈、健忘等癥狀的人，不妨吃一點。
四、雞蛋
1、美容
剛煮熟的熱雞蛋在臉上滾幾分鐘，使面部皮膚血管舒張，增強血液循環(huán)，皮膚吸收營養(yǎng)物質，再用冷水使毛孔和血管收縮，是簡單又經(jīng)濟的美容方式。
2、增強記憶力
雞蛋中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇、卵黃素等，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大作用，還可對記憶力減退有一定的阻擋作用。
五、大豆
1、延緩衰老
黑豆不僅有較強的預防動脈硬化的作用，還能消除體內的自由基，延緩老化。
2、抑制腫瘤
豆類中的異黃酮素和金雀異黃素，均是強有力的抗氧化劑，可降低女性的乳腺癌和宮頸癌的發(fā)生率。
六、蘑菇類
1、減肥
蘑菇中有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營養(yǎng)成分，但熱量很低，常吃也不會發(fā)胖。蘑菇中的維生素C比一般水果要高很多，可促進人體的新陳代謝。
2、提高免疫力
香菇經(jīng)太陽照射后，所含有的特殊物質會轉化成維生素D，被人體吸收后，對增強抵抗力有幫助。香菇還能消滅體內的病毒，因此也可預防感冒。
七、馬鈴薯
1、不含脂肪
馬鈴薯具有和胃調中的作用。它還富含維生素C，帶皮食用富含鉀元素，新鮮馬鈴薯含有大約80%的水分和20%的干物質，熱量約為100卡，而且不含脂肪。
2、消除眼袋
把馬鈴薯片貼在眼睛上，可以減輕眼袋，對細小的皺紋也有作用。據(jù)說將馬鈴薯的汁涂在指甲上，能夠使指甲更細膩、光潔。
八、姜
1、解毒殺菌
生活在海邊的人，幾乎天天都要食用海鮮。就像我們平時在餐桌上，吃松花蛋或魚蟹時，通常會放上一些姜末、姜汁。姜性質溫熱，有解表功效。
2、預防感冒，增強抵抗力
生姜有一定抗衰老的功效。姜還具有促進血行、驅散寒邪的作用，著涼、感冒時不妨熬些姜湯，能起到很好的預防、治療作用。
九、菠菜
1、排毒
菠菜可以清理人體腸胃里的熱毒，避免便秘，保持排泄的通暢。且菠菜的熱量很低，常吃也不用擔心發(fā)胖。
2、體質強
菠菜中含有可觀的蛋白質，可幫助身體發(fā)育，精力旺盛。
3、不貧血
菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經(jīng)期時的好食品。經(jīng)常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠離缺鐵性貧血。
十、西紅柿
1、美白
它含有的維生素P，是細胞正常代謝不可缺少的物質，可以使皮膚的色素、暗斑消退，防止色素沉著。
2、抗衰老
西紅柿中有抗衰老和降低膽固醇等輔助預防老年疾病的元素，適合常吃。西紅柿還有一定保肝護肝的作用。
