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北京冬奧餐飲服務(wù)團(tuán)

廣西華南烹飪技工學(xué)校北京冬奧餐飲服務(wù)團(tuán)是廣西唯一一支為冬奧會(huì)、冬殘奧會(huì)后廚餐飲服務(wù)的隊(duì)伍。在歷時(shí)了近5個(gè)月的冬奧之行后終于迎來了北京冬奧餐飲服務(wù)團(tuán)師生們的凱旋歸來，接下來讓我們一起來聆聽服務(wù)團(tuán)中擔(dān)任不同崗位的學(xué)子們分享冬奧服務(wù)的點(diǎn)滴以及回歸校園的喜悅。

三年制金典總廚8班夏益衛(wèi)

問：向大家做個(gè)自我介紹吧！

►“大家好，我是來自三年制金典總廚8班的夏益衛(wèi)，很高興能夠作為學(xué)生代表參與本次采訪！在本次的冬奧服務(wù)工作中，我擔(dān)任的是上雜蒸籠崗位。”夏益衛(wèi)活潑自信地回答道。

問：簡單的分享下參加此次活動(dòng)的心路歷程

►對(duì)初到北京的感受，夏益衛(wèi)同學(xué)表示很開心，但當(dāng)興奮情緒消退時(shí)，直面而來的是南北地區(qū)的天氣差異，冬奧村天氣嚴(yán)寒且十分干燥，和南方形成了明顯反差，這讓他和同學(xué)們都十分不適應(yīng)，剛到冬奧村的前幾天一直都在干咳，在經(jīng)過了許東平大師的照顧下，加強(qiáng)了鍛煉，注意飲食攝入，才漸漸克服習(xí)慣了北方的天氣。

問：此次冬奧之旅，最大的收獲是什么？

►意識(shí)到團(tuán)隊(duì)合作的重要性并認(rèn)真和同學(xué)們齊心協(xié)力完成了一項(xiàng)項(xiàng)艱難的工作任務(wù)是夏益衛(wèi)認(rèn)為在此行當(dāng)中得到的最大收獲，他認(rèn)為只有每個(gè)崗位把負(fù)責(zé)的事情做好，共同協(xié)作，才能保障冬奧會(huì)場館內(nèi)外工作人員的餐飲健康，同時(shí)也是間接保障了冬奧會(huì)的順利進(jìn)行。

問：分享一下此行發(fā)生的有趣或者難忘的經(jīng)歷

►每天按時(shí)完成工作要求，并根據(jù)冬奧會(huì)工作人員的反饋和建議對(duì)菜品口味進(jìn)行不斷地優(yōu)化和提升直到領(lǐng)導(dǎo)們、工作人員滿意并給出贊美以及表彰是夏益衛(wèi)覺得最難忘，也是最有成就感的事情和經(jīng)歷，這也是對(duì)他來說意義非常地重大。

問：想什么想對(duì)學(xué)弟學(xué)妹說的嗎？

►夏益衛(wèi)表示非常感謝學(xué)校提供如此寶貴的機(jī)會(huì)，還有老師們的悉心教導(dǎo)和正確引導(dǎo)，希望學(xué)弟學(xué)妹們把學(xué)習(xí)學(xué)好，扎實(shí)基本功，靈活多變，敢于挑戰(zhàn)新事物，未來成為一名優(yōu)秀的廚師。

三年制粵菜大廚1907班的莫強(qiáng)基

問：向大家做個(gè)自我介紹吧！

►“大家好，我是粵菜大廚1907班的莫強(qiáng)基！當(dāng)時(shí)知道自己能去支援冬奧的時(shí)候，我的心情是非常的興奮的，在此次的冬奧服務(wù)工作中，我擔(dān)任的是切配崗位。”莫強(qiáng)基沉穩(wěn)嚴(yán)肅地回答。

問：簡單的分享下參加此次活動(dòng)的心路歷程

►對(duì)于初到北京時(shí)，莫強(qiáng)基表示心情非常激動(dòng)，因?yàn)槭堑谝淮蝸淼奖本�，�?duì)于服務(wù)工作初期因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)匱乏，加上服務(wù)人數(shù)太多，每天要完成的餐食量巨大，就會(huì)感到十分地艱辛和些許茫然，不過在經(jīng)過了趙龍老師和許東平大師的耐心指導(dǎo)后，在短時(shí)間內(nèi)便得到了快速提升，工作也漸漸上手起來。

問：此次冬奧之旅，最大的收獲是什么？

►說道這，莫強(qiáng)基感悟頗深，他說道雖然身處異鄉(xiāng)，但是因?yàn)橛辛似渌�同學(xué)的相互扶持和鼓勵(lì)，從同學(xué)升華到了交心共患難的朋友讓他覺得這是對(duì)他來說此行最大的收獲，也正是如此讓他明白了團(tuán)隊(duì)力量的強(qiáng)大和重要性，同時(shí)也非常感謝趙龍老師和許東平大師的教導(dǎo)和關(guān)心，學(xué)會(huì)了在工作中如何去和上下級(jí)領(lǐng)導(dǎo)共溝通，明白如何才能成為一名合格的切配人員。

問：分享一下此行發(fā)生的有趣或者難忘的經(jīng)歷

►“那當(dāng)然是看雪啦！”莫強(qiáng)基打趣地回答道。他說他和同學(xué)們都是廣西人，來自南方，又是第一次來北方，非常期待能夠看到大雪，玩一次雪仗。于是等到雪季到來的時(shí)候，莫強(qiáng)基和同學(xué)們約好了一起去就近的雪山攀登，再一起從山上滑下來，大家都樂在其中，也是他們?cè)诎倜χ�中難得的休閑娛樂時(shí)光，對(duì)他來說這真的是一段非常開心也非常難忘的回憶。

問：想什么想對(duì)學(xué)弟學(xué)妹說的嗎？

►莫強(qiáng)基說道這次服務(wù)行動(dòng)其實(shí)也算是第一次正式步入社會(huì)工作的經(jīng)歷，只有經(jīng)歷過了才懂其中的難能可貴，希望學(xué)弟學(xué)妹們要把握好在校學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，聽從老師的安排，一定要好好學(xué)習(xí)提升自己的技能水平，將來有機(jī)會(huì)也可以參加像冬奧會(huì)這樣國際型的賽事服務(wù)行動(dòng)。

三年制粵菜大廚1907班黃日前

問：向大家做個(gè)自我介紹吧

►“大家好，我是來自三年制粵菜大廚1907班的黃日前，很高興能夠接受此次采訪給大家分享我的經(jīng)驗(yàn)，在此次冬奧服務(wù)工作中，我擔(dān)任的是炒鍋崗位。”黃日前靦腆認(rèn)真地回答。

問：簡單的分享下參加此次活動(dòng)的心路歷程

►黃日前說道剛開始上鍋工作的前幾天，雖然和在校學(xué)的內(nèi)容大致相同，但是因?yàn)殚L時(shí)間的反復(fù)炒菜，體力跟不上，時(shí)間久了炒菜的姿勢都很難保持標(biāo)準(zhǔn)，在經(jīng)過加強(qiáng)身體鍛煉和許東平大師的指導(dǎo)后，也掌握了其中的訣竅，慢慢地從適應(yīng)到完全得心應(yīng)手。

問：此次冬奧之旅，最大的收獲是什么？

►說到最大的收獲，黃日前認(rèn)為是自身的技能得到了很大的提升，他說雖然在學(xué)校已經(jīng)掌握了技能的精髓之處，但是在自己真正親身經(jīng)歷過了在工作崗位炒鍋之后，就會(huì)對(duì)技能提升上有了更多的創(chuàng)新和感悟。

問：分享一下此行發(fā)生的有趣或者難忘的經(jīng)歷

►作為一個(gè)沒有看過雪的南方人，黃日前說道爬雪山是他此行最難忘的事情。黃日前感悟往昔，說和同學(xué)們一起爬雪山爬到半山腰時(shí)已經(jīng)很累并想要放棄，但是后面還是不想留下遺憾堅(jiān)持了下去，最終也克服疲憊爬上了山頂，他說看到了整個(gè)冬奧村的雪景瞬間豁然開朗，覺得十分感動(dòng)，此次爬山之行也讓他對(duì)人生產(chǎn)生了新的感悟，那就是堅(jiān)持不放棄，總會(huì)有成功的那一天。

問：想什么想對(duì)學(xué)弟學(xué)妹說的嗎？

►黃日前表示非常感謝學(xué)校給了這次難能可貴的機(jī)會(huì)，給了他一段如此難忘的成長經(jīng)歷，同時(shí)給學(xué)弟學(xué)妹予以諫言，希望學(xué)弟學(xué)妹不負(fù)家人，不負(fù)學(xué)校老師教誨，在校好好學(xué)習(xí)，外面還有更廣闊的舞臺(tái)等著他們發(fā)光發(fā)亮。

三年制粵菜大廚1907班莫詠發(fā)

問：向大家做個(gè)自我介紹吧

►“大家好，我是三年制粵菜大廚1907班的莫詠發(fā)。能去支援冬奧會(huì)我榮幸之至，在此次的服務(wù)冬奧會(huì)、殘奧會(huì)的工作中擔(dān)任面點(diǎn)崗位。”莫詠發(fā)干凈利落地回答。

問：簡單的分享下參加此次活動(dòng)的心路歷程

►初次來到首都北京，莫詠發(fā)表示心情無比激動(dòng)，面對(duì)北方的口味習(xí)慣剛開始是一頭霧水，不知道要怎么調(diào)節(jié)，加上百人份的餐食再到后來的上千人的餐食，從剛開始累到精疲力竭到漸漸適應(yīng)后的如魚得水，一路走來都離不開許東平大師和趙龍老師的悉心指導(dǎo)，從懵懂無知到熟練掌握，步步是艱辛，也是令人難忘的成長經(jīng)歷。

問：此次冬奧之旅，最大的收獲是什么？

►此次冬奧之旅，莫詠發(fā)說道他深刻意識(shí)到團(tuán)結(jié)的重要性，團(tuán)隊(duì)里每個(gè)環(huán)節(jié)都需要各崗位的積極配合，長期的團(tuán)隊(duì)協(xié)作下，也讓他有了更強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，也更加明白作為面點(diǎn)師在團(tuán)隊(duì)中起到的重要性和所要肩負(fù)的責(zé)任。

問：分享一下此行發(fā)生的有趣或者難忘的經(jīng)歷

►說道最難忘的經(jīng)歷，莫詠發(fā)回答是和老師同學(xué)們一起給志愿者過生日，并親自為志愿者很用心地制作了長壽面，大家一起其樂融融地給志愿者們過生日的溫馨場面讓離家多月的他感受到了安慰和溫暖，同時(shí)還收到了來自志愿者們對(duì)服務(wù)團(tuán)制作菜品的認(rèn)可和贊美讓他感到非常感動(dòng)，這也成為他內(nèi)心一段珍貴難忘的回憶。

問：想什么想對(duì)學(xué)弟學(xué)妹說的嗎？

►莫詠發(fā)首先表達(dá)了對(duì)學(xué)校三年用心栽培的感謝之情，也勸諫學(xué)弟學(xué)妹，人生就是一個(gè)賽場，跌倒了就爬起來，認(rèn)真學(xué)好技能，堅(jiān)持到最后的人才能到達(dá)勝利的終點(diǎn)。

三年制粵菜大廚1907班趙德茂

問：向大家做個(gè)自我介紹吧

►“大家好，我是粵菜大廚1907班的趙德茂，當(dāng)知道自己能去支援冬奧的時(shí)候，我的心情是非常的興奮的，在此次的冬奧服務(wù)工作中，我擔(dān)任的是前廳崗位。”趙德茂輕松地回答。

問：簡單的分享下參加此次活動(dòng)的心路歷程

►趙德茂表示剛到北京的時(shí)候心情是非常的高興，很激動(dòng)，畢竟是第一次去到首都北京。到酒店剛上崗的時(shí)候雖然什么也不懂，沒有頭緒，但是在趙龍老師和許大師的指導(dǎo)下，一步步學(xué)習(xí)上來，最后也順利地完成了自身崗位的工作。

問：此次冬奧之旅，最大的收獲是什么？

►對(duì)此趙德茂說道，因?yàn)楸憩F(xiàn)優(yōu)異被赤城縣駐景泰山麓酒店保障服務(wù)指揮部、中共赤城縣委組織部評(píng)為“服務(wù)冬奧先進(jìn)文明團(tuán)體”，同時(shí)還被共青團(tuán)張家口市授予“青年文明號(hào)”榮譽(yù)稱號(hào)，還有收到了來自酒店及其他企業(yè)的感謝信，還有服務(wù)工作期間工作人員一直不斷給出的好評(píng)和贊美，這讓趙德茂非常感動(dòng)，自己的工作和表現(xiàn)得到了大家的認(rèn)可。

問：分享一下此行發(fā)生的有趣或者難忘的經(jīng)歷

►在這次的冬奧之旅中，趙德茂表示收獲最多的就是服務(wù)團(tuán)隊(duì)之間強(qiáng)大的團(tuán)結(jié)力和結(jié)下的深厚感情，以及還有如何去做好的前廳工作。

問：想什么想對(duì)學(xué)弟學(xué)妹說的嗎？

►趙德茂表示非常感謝學(xué)校的栽培以及趙龍老師三年的教誨與陪伴，并希望學(xué)弟學(xué)妹們把握在學(xué)校的時(shí)光好好學(xué)校，將來畢業(yè)后外面還有更大舞臺(tái)在等著學(xué)弟學(xué)妹們展現(xiàn)自我！