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發(fā)布時(shí)間：2019-03-13查看次
2019年3月13日上午，廣西華南烹飪技工學(xué)校“大師在身邊”公開課如期舉行，由黃盛大師主講。
黃盛大師是中國(guó)烹飪大師、中式烹調(diào)技師、五星名廚，擅長(zhǎng)中式烹調(diào)。現(xiàn)任廣西華南烹飪技工學(xué)校技術(shù)負(fù)責(zé)人。
此次公開課，黃盛大師帶來的菜品是：佛跳墻。
現(xiàn)場(chǎng)，黃盛大師主要講解了佛跳墻的烹制方法。黃盛大師一邊現(xiàn)場(chǎng)演示，一邊講解。大師從選材、數(shù)量、處理方法、制作流程等方面細(xì)致入微地為大家解讀菜品的烹制方法。
現(xiàn)場(chǎng)學(xué)生仔細(xì)聆聽，講到關(guān)鍵處，大師總是不忘將這部分重復(fù)一遍，以便學(xué)生能夠?qū)⒐P記完整記錄。
大師耐心細(xì)致的講解，嫻熟的動(dòng)作，高超的技藝不斷博得同學(xué)們的喝彩。
菜品烹制完成，學(xué)生對(duì)大師的作品拍照、討論，并現(xiàn)場(chǎng)向大師討教更多的烹飪細(xì)節(jié)，以便更好地進(jìn)行接下來的學(xué)習(xí)。
“大師在身邊”的舉行，一方面，學(xué)生們以公開課的形式了解了完整的烹飪過程，另一方面，學(xué)生們?cè)谶@樣一堂演示課上切身學(xué)到了大師的烹飪技巧，感受到了烹飪的魅力。
最后，感謝黃盛大師給學(xué)生們帶來的這樣一堂別開生面的公開課，也祝廣西華南烹飪技工學(xué)校的學(xué)子們?cè)缛諏W(xué)有所成!
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