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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國(guó)烹飪教育知名品牌華南烹飪教育已經(jīng)有二十多年的發(fā)展歷史也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來(lái)看看那些被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一：學(xué)校沒(méi)壓力，學(xué)習(xí)很輕松在我們的身邊總有一些人覺(jué)

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

在日本，平均每7千人里就有一個(gè)烘焙店；在香港，每1.35萬(wàn)人有一個(gè)烘焙店；而在內(nèi)地，每15萬(wàn)人才有一家烘培店�？梢�(jiàn)國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的。那么，現(xiàn)如今我國(guó)烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場(chǎng)呢？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景著名財(cái)經(jīng)作家吳

展翅翱翔，追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時(shí)光匆匆，歲月悠悠，十二月的南寧天朗氣清，冬日的暖陽(yáng)映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園。12月6日，又一批充滿(mǎn)青春活力、結(jié)滿(mǎn)累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們，背起行囊走出母校，踏上人生的新征程。匠心樓前，就業(yè)辦、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

階段檢驗(yàn) 讓技能掌握更扎實(shí)

發(fā)布時(shí)間：2017-11-08查看次

　　廚藝好不好，全在基本功。近日，廣西華南烹飪技工學(xué)校在學(xué)校運(yùn)動(dòng)場(chǎng)舉行了基本功階段性考核。經(jīng)過(guò)第一階段的基本功學(xué)習(xí)，2017秋季新入學(xué)的學(xué)子們向我們展現(xiàn)了全新的面貌。

　　考核現(xiàn)場(chǎng)，評(píng)委老師們就坐于操作臺(tái)前方的評(píng)委席上，著裝整潔的同學(xué)們，分別進(jìn)行了刀工及勺功的考核。

　　刀工，考核的是同學(xué)們的熟練程度，他們需要在3分鐘的時(shí)間內(nèi)完成丁、絲、條、片四個(gè)項(xiàng)目，切片厚度是否勻稱(chēng)、刀口是否統(tǒng)一、形狀是否完整成為了點(diǎn)評(píng)的重要依據(jù)。

　　勺功考核則分為端鍋、空翻以及拖鍋翻三個(gè)環(huán)節(jié)，本環(huán)節(jié)的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)則放在了翻鍋?zhàn)藙?shì)是否正確、技巧是否嫻熟等幾個(gè)方面上。對(duì)于姿勢(shì)不規(guī)范或者操作不完整的同學(xué)，評(píng)委們會(huì)當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行指正，以協(xié)助他們養(yǎng)成良好的習(xí)慣。

　　評(píng)委老師說(shuō)道，學(xué)生們非常重視此次考核，為了此次考核都做了非常充足的準(zhǔn)備，但因部分學(xué)生比較靦腆，難免會(huì)有所緊張。評(píng)委老師表示心理素質(zhì)的養(yǎng)成是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，在后期的教學(xué)中將利用課余時(shí)間組織學(xué)生進(jìn)行適當(dāng)性的演講比賽，以增強(qiáng)學(xué)生的膽量及口才，使其更早的成為一名適合行業(yè)發(fā)展的優(yōu)秀廚師。

　　業(yè)精于勤荒于嬉是桓古不變的道理，學(xué)廚師也是如此。在學(xué)習(xí)的每個(gè)階段，廣西華南烹飪技工學(xué)校都會(huì)組織各專(zhuān)業(yè)的學(xué)生進(jìn)行一次嚴(yán)格的考核。“以考促教、以賽促學(xué)”漸漸成為了一種激勵(lì)學(xué)生奮進(jìn)的積極教學(xué)模式。希望他們能夠保持這種昂揚(yáng)的斗志和不服輸?shù)木�，快速成長(zhǎng)為一名優(yōu)秀的廚師精英。