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發(fā)布時間：2016-01-05查看次
一柄柄菜刀齊刷刷地有序切配著，站在案臺邊的廚師精英們異常忙碌，卻井然有序。新的一年廣西華南烹飪學(xué)校大學(xué)路校區(qū)迎來了一場精彩絕倫的新春精品熱菜展。
本次新春精品熱菜展的作品可謂是種類豐富、各具特色——花開富貴拼盤、四味人生、黃金滿地、掌中寶、菊花獻(xiàn)瑞、烤乳豬、蜜汁烤鴨、海中鮮等作品都包含在內(nèi)。在“色”“香”“意”“味”“形”方面，每個作品都可圈可點。除卻菜品本身，此次同學(xué)們做的盤飾也十分精致到位——雕刻、冷拼等烹飪技藝被運用到作品當(dāng)中。
教務(wù)處的唐老師對小編介紹說：“新春精品熱菜展示不僅能夠展示同學(xué)們的學(xué)習(xí)成果，更能讓我們老師對同學(xué)們的技能學(xué)習(xí)情況有一定的把控。從本次的展示結(jié)果來看，同學(xué)們已經(jīng)向“創(chuàng)作性烹飪”邁步了。和以往的展示相比，同學(xué)們的作品有了很大的進(jìn)步。下階段同學(xué)們將展出宴席菜，希望到時候他們會有更好的表現(xiàn)。”
據(jù)悉，本次新春精品熱菜展專業(yè)評委將依據(jù)口味、香氣、色澤、造型、衛(wèi)生、健康、創(chuàng)新等多個方面對選手菜品進(jìn)行評選和綜合打分。廣西華南烹飪學(xué)校秉承“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)宗旨，在烹飪發(fā)展道路上一直堅守嚴(yán)把教學(xué)質(zhì)量關(guān)，全方位地提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。此次新春精品熱菜展，相信每位師生都能有所斬獲。
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