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時代發(fā)展，促使全國餐飲行業(yè)與時俱進不斷創(chuàng)新求變，為迎合餐飲市場新形勢的發(fā)展需求，培養(yǎng)更多廚師行業(yè)現(xiàn)代新型廚政管理優(yōu)秀人才，由中國飯店協(xié)會主辦、廣西華南烹飪學(xué)校承辦的2015年廣西首屆全國餐飲廚政管理師高端培訓(xùn)火熱報名中。

廣西華南烹飪學(xué)校廚政管理師火熱報名中

為了讓他們更加了解誠征管理師的職業(yè)概況、職業(yè)前景、職業(yè)意義及要求、主要工作內(nèi)容、廚政管理師培訓(xùn)內(nèi)容等相關(guān)知識，廣西華南烹飪學(xué)校于大禮堂召開廚政管理師學(xué)習(xí)動員大會。會上還邀請中國烹飪大師黃國英、賴均儀、王衛(wèi)東、蒙世濤，校長助理朱偉、校區(qū)主任宇翔、校區(qū)教務(wù)主任賴學(xué)學(xué)出席大會。

出席本次大會的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓

會上中國烹飪大師們和同學(xué)們分享了自己的從廚經(jīng)歷，為同學(xué)們簡單的講解廚政管理師的重要性。最后，校長助理朱偉發(fā)表重要講話：“首先向各位中國烹飪協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)及大師們表達謝意，強調(diào)了餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展對廚師的迫切需求，簡述了餐飲業(yè)的廣闊前景以及廚師就業(yè)的火紅形勢，高級廚政管理人員已經(jīng)成為當(dāng)今社會的緊缺人才，并對中國烹飪協(xié)會的大力支持表達了感謝。”

中國烹飪大師黃國英和同學(xué)們分享從廚經(jīng)歷

中國烹飪大師賴均儀和同學(xué)們分享從廚經(jīng)歷

廚政管理師是勞動和社會保障部發(fā)布的第10批10個新職業(yè)之一。概括地說，廚政管理師就是運用現(xiàn)代的科學(xué)的理論知識，對餐飲經(jīng)營中的生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行合理的規(guī)劃和設(shè)計，建立高效的、科學(xué)的組織結(jié)構(gòu)，并針對廚房生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)進行的專業(yè)性極強的一整套系列管理活動的人員。

中國烹飪大師蒙世濤和同學(xué)們分享從廚經(jīng)歷

中國烹飪大師王衛(wèi)東和講解廚政管理師的重要性

餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展，競爭力度越來越大，一個餐飲企業(yè)的發(fā)展關(guān)鍵在廚房，廚房的核心是廚師。中國餐飲企業(yè)目前擁有廚師長高級人才約60萬人，但他們大多數(shù)是從基層崗位成長起來的，缺乏現(xiàn)代廚政管理理念，不擅長運用現(xiàn)代科學(xué)管理知識和先進管理技術(shù)，在一定程度上制約了中國餐飲業(yè)的發(fā)展，所以，廚政管理師高端人才培訓(xùn)營運而生，成為餐飲業(yè)中的新寵。

中國烹飪大師王衛(wèi)東發(fā)表講話

據(jù)調(diào)查顯示，中等規(guī)模飯店的廚政管理師每月大概5000元，高檔飯店的廚政管理師月薪過萬元。目前具有管理經(jīng)驗，具備市場開拓能力的中餐總廚，年薪可達50萬元。而一般的廚政管理人員收入也超過白領(lǐng)水平，年薪達10萬元以上，所以，廚政管理師崗位資格證書將成為優(yōu)秀廚政管理者的職業(yè)綠色通道。

廣西華南烹飪學(xué)校校長助理朱偉給同學(xué)們介紹廚政管理師

廣西首屆廚政管理師培訓(xùn)的目的就是讓學(xué)生掌握扎實的廚政管理知識，成為廚師行業(yè)的復(fù)合型人才。別讓寒冬阻止你前行的腳步，在這個寒冷的季節(jié)里，希望每位學(xué)子都能珍惜這個學(xué)習(xí)的機會，努力學(xué)習(xí)收獲成功。