歡迎來(lái)到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時(shí)間：2015-09-16查看次
廣西華南烹飪學(xué)校開(kāi)設(shè)了燒鹵專(zhuān)修班，傳授原料、調(diào)味知識(shí)、烹飪工藝美術(shù)、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)、熟食店經(jīng)營(yíng)與管理；刀工技術(shù)、涼菜和冷拼制作，各式鹵水調(diào)制、鹵烤制作技術(shù)等，培養(yǎng)能勝任酒店冷菜間工作并能獨(dú)立開(kāi)辦熟食餐飲店的專(zhuān)業(yè)人才。
大廚精英137班燒鹵階段考核
評(píng)委老師評(píng)分
同學(xué)們歡迎校長(zhǎng)助理朱偉點(diǎn)評(píng)
朱助理點(diǎn)評(píng)總結(jié)同學(xué)們的作品
燒鹵一般指燒烤、鹵漬、鹵制的肉類(lèi)食品。熟知的各種鹵菜口味有廣式燒鹵，廣式燒鹵歷史悠久，外形美觀，風(fēng)味獨(dú)特。燒鹵包括燒鵝、叉燒以及一些鹵水菜式，一般是先用秘制的醬汁腌制一段時(shí)間再放到爐里烤，口味略帶甜味。廣式燒味中，最享盛名的就是燒乳豬，又叫燒金豬。下面我們就來(lái)看下廣西華南烹飪學(xué)校大廚精英137班同學(xué)們的燒鹵階段考核燒的學(xué)習(xí)成果。
精彩的作品吸引新入學(xué)的學(xué)弟學(xué)妹參觀
學(xué)生作品展示
燒臘作品展示
學(xué)生作品展示
學(xué)生作品展示
學(xué)生作品展示
學(xué)生作品展示
學(xué)生作品“烤羊排”
學(xué)生作品“脆皮狗”
學(xué)生作品“風(fēng)味烤羊腿”
學(xué)生作品“碳花烤羊腿”
學(xué)生作品“香鹵圓蹄”
學(xué)生作品“一手遮天”
學(xué)生作品烤香豬排
學(xué)生作品“香鹵鴨下巴”
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開(kāi)設(shè)烹飪專(zhuān)業(yè)最多的職業(yè)學(xué)校
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初高中生學(xué)什么技術(shù)才是就業(yè)的正確打開(kāi)方式
熱烈祝賀廣西華南烹飪技工學(xué)校產(chǎn)教融合項(xiàng)目
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