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發(fā)布時(shí)間：2015-08-17查看次
8月17日上午，廣西華南烹飪學(xué)校大學(xué)路校區(qū)大廚精英134班的同學(xué)們整裝待發(fā)，迎來了他們在廣西華南最重要的一次考試之一——畢業(yè)技能等級鑒定考核。
廣西華南烹飪學(xué)校職業(yè)技能考核現(xiàn)場
考核前的準(zhǔn)備
該技能考核分為理論與實(shí)操兩方面，只有通過理論和實(shí)操兩項(xiàng)考核才能獲得由勞動部門頒發(fā)、全國通用的烹調(diào)師證書。對于這次考核，同學(xué)們提前做足了充分的準(zhǔn)備�？纯紙錾系乃麄�，沉著思考，冷靜答題，一定是胸有成竹。
考評老師講解考核的注意事項(xiàng)
考核開始啦
西園鑒定所劉所長（中）和中國烹飪大師、廣西區(qū)鑒定中心李德枝（左一）觀看學(xué)生拼盤雕刻
實(shí)操環(huán)節(jié)是對同學(xué)們平時(shí)刻苦訓(xùn)練的成果測評，普通的食材在他們的手里展現(xiàn)出了不同的花樣。國家職業(yè)技能鑒定考評老師們對同學(xué)們的成果進(jìn)行了打分和評講。綜合來說，展臺上的作品很好的展現(xiàn)了廣西華南烹飪學(xué)校參加此次考核的同學(xué)們的專業(yè)水平。
評委點(diǎn)評打分
西園鑒定所劉所長給同學(xué)們的拼盤雕刻打分
此次等級鑒定考核，將會為同學(xué)們進(jìn)入廚師行業(yè)增加更厚重的一層砝碼，希望同學(xué)們都能取得好成績，向廚師夢想更進(jìn)一步。
熱菜原材料的切配
專注的切手中的原材料
大廚精英134班考核現(xiàn)場
考核過程中，選手認(rèn)真烹制
自信滿滿
考核精彩過程
一刀一切，展現(xiàn)精湛刀工
全神貫注手中的原材料
原材料的切配
原材料的處理
認(rèn)真的考試
國家職業(yè)技能鑒定考評員為學(xué)生作品打分
學(xué)生“剁椒魚頭”作品
學(xué)生“干鍋狗肉”作品
學(xué)生精彩作品
學(xué)生精彩作品
清蒸魚
白切豬手
白灼瀨尿蝦
糖醋菊花魚
糖醋菊花魚
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