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發(fā)布時間：2015-05-24查看次
什么是階段考核？階段考核是廣西華南烹飪學校的一種教學模式。階段教學、階段考核的目的非常明確，詣在讓華南學子分階段檢驗自我學習成效。采用階段達標式的教學，充分調動學生自主學習的積極性。
大廚141班熱菜階段考核現場
大廚141班的精氣神
近日，廣西華南烹飪學校大廚精英141班開展了一場熱菜考核，這是對大廚141班學生學習質量的一次檢測，也是提升他們廚藝水平的機會。
考核現場，原材料的切配
考核現場
烹飪精彩過程
聚精會神
在陸老師的指導下，兩年大廚精英141班的全體同學共同參與了本次熱菜考核，陸老師說熱菜考核是匯集同學們的熱菜烹制技能、雕刻技能、裝飾創(chuàng)意技能為一體的綜合考核，希望通過這樣的考核讓同學們的專業(yè)技能得到展現、意識全面發(fā)揮，同時班級同學集思廣益，共同學習、共同進步。
專業(yè)的技術
細節(jié)決定成敗
最后的裝盤
美食盡在廣西華南烹飪學校
同學們在這次熱菜考核中都積極參與，將自己的技能與全面結合，一盤盤造型別致、栩栩如生的菜展現在展臺上，不僅贏得老師們的肯定與贊揚，也迎來新生羨慕的眼光。最后，黃盛大師總結點評：“同學們的作品裝盤都很漂亮，菜品也很出色，希望同學們在下一階段的學習中更加努力。”
專業(yè)評委歐老師為同學們的作品打分
專業(yè)的評委唐老師為同學們的作品評分
專業(yè)評委黃老師為同學們的作品點評打分
中國烹飪大師黃盛大師點評總結同學們的作品
指導老師陸天真老師點評總結同學們的作品
這次考核對于兩年大廚精英141班的同學們來說不僅是一個階段學習的總結，也是一次相互學習、交流的平臺，通過這樣的形式將意識匯聚、集思廣益，讓同學們相互學習、相互補充，達到了共同進步的效果。
精彩的作品
精彩的美食作品
