歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時(shí)間：2014-09-30查看次
說起糖藝，很多人會(huì)以為“不就是捏糖人嗎”，不是很簡單嗎？想到糖藝我們肯定還會(huì)想到國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其實(shí)糖藝并不是這么簡單，糖藝不僅制作過程復(fù)雜，要求的工藝也及其講究。在“華南小廚師們”中，精心制作而成的糖藝顛覆了很多人對(duì)這個(gè)概念的看法得到老師的一致好評(píng)。
糖藝制作工藝
同學(xué)們學(xué)習(xí)了熬糖、拉糖、吹糖、上色等糖制品加工方法。制作而出各種人物、動(dòng)物、花卉維妙維肖，栩栩如生，得到老師的一致好評(píng)，精彩的作品仿佛把我們帶進(jìn)了一個(gè)美輪美奐的糖藝世界，相信在以后的道路上同學(xué)們會(huì)更上一層樓。
學(xué)生糖藝作品
“糖藝”是一門藝術(shù)，是中國一項(xiàng)瑰麗的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，具有觀賞性、可食性和藝術(shù)性。糖藝制品色彩豐富絢麗，質(zhì)感剔透，三維效果清晰，是西點(diǎn)行業(yè)中最奢華的展示品和裝飾原料。“糖藝”更是國際正規(guī)的大型西點(diǎn)比賽中的必做項(xiàng)目，而“吹糖”這門技藝的傳承方式也比較傳統(tǒng)，一般是以家庭為單位，傳男不傳女。
糖藝制作工藝
而如今，糖藝逐漸走俏，各大酒店?duì)幭喔咝狡刚?qǐng)專業(yè)的糖藝師。在廣西華南，也同樣開設(shè)了專業(yè)優(yōu)質(zhì)的糖藝課程，深受廣大糖藝愛好者的歡迎。廣西華南烹飪學(xué)校歡迎廣大愛好廚師的學(xué)生到華南參觀學(xué)習(xí)交流。
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