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對于職校很多學(xué)生和家長還是會有的三大誤區(qū)

作為全國烹飪教育知名品牌 華南烹飪教育已經(jīng)有二十多年的發(fā)展歷史 也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了 但很多家長和同學(xué) 還是對職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來看看那些 被你誤會的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一： 學(xué)校沒壓力，學(xué)習(xí)很輕松 在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機遇和挑戰(zhàn)

在日本，平均每7千人里就有一個烘焙店； 在香港，每1.35萬人有一個烘焙店； 而在內(nèi)地，每15萬人才有一家烘培店。可見國內(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的。 那么，現(xiàn)如今我國烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場呢？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景 著名財經(jīng)作家吳

展翅翱翔，追尋夢想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時光匆匆，歲月悠悠，十二月的南寧天朗氣清，冬日的暖陽映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園。12月6日，又一批充滿青春活力、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們，背起行囊走出母校，踏上人生的新征程。 匠心樓前，就業(yè)辦、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

學(xué)校新聞 行業(yè)熱點 就業(yè)信息 學(xué)子心聲 成功學(xué)子

聚焦華南137班，刀工考核

發(fā)布時間：2014-01-06查看次

冬日里的早晨一縷柔和的陽光照在校園中，仿佛校園穿上了金衣，照在同學(xué)的身上，讓人感覺到一絲溫暖，沒有早晨的寒冷，覺得此刻的冬天就好比春天一樣，那樣溫暖，那樣舒服。伴隨著美好的天氣，廣西華南烹飪學(xué)校大學(xué)路校區(qū)兩年制大廚精英137班迎來了刀工考核。

同學(xué)們認真考核

為了檢驗學(xué)習(xí)成效，進一步提升學(xué)子們在刀工方面的基本功技能，廣西華南烹飪學(xué)校會定期組織學(xué)生基本功技能考核，讓同學(xué)們反復(fù)練習(xí)刀工、熟練刀工、掌握刀工。刀工作為廣西華南烹飪學(xué)�；竟虒W(xué)內(nèi)容之一，是每一個入校學(xué)子的必學(xué)課程，也是同學(xué)們掌握烹飪技能的必備要素。此次考核要求同學(xué)們在規(guī)定的時間內(nèi)雕刻月季花同時把蘿卜等原材料切成絲、片、塊、段等不同形狀，不僅要要長短一致，還需要粗細均勻。

聚精會神，認真考核

學(xué)生精彩作品

此次刀工評分過程中，評委老師給學(xué)子們提出了不少中肯的建議，希望他們通過階段性考核認識到自身的不足，在以后的學(xué)習(xí)中加強練習(xí)，熟能生巧。同時也要正確對待基本功的練習(xí)，只有基礎(chǔ)扎實了后面的學(xué)習(xí)才會更順利。

校區(qū)教務(wù)主任黃盛大師給同學(xué)們總結(jié)講話

刀工這一關(guān)是每位烹飪學(xué)子入行廚師的第一道門檻。這就要求同學(xué)們要練好刀工、掌握好刀工，這樣才能夠在以后的競爭中掌握優(yōu)勢。階段性考核旨在通過周期性的考核幫助學(xué)子們及時總結(jié)學(xué)習(xí)情況，讓他們在實踐中發(fā)現(xiàn)自身的不足，在接下來學(xué)習(xí)中加強學(xué)習(xí)，達到理論與實踐融會貫通，快速成長為一名優(yōu)秀的廚師精英。相信通過這次考核，他們的基本功會走上一個新的臺階，廚藝會更加出色。

 

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