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發(fā)布時間：2017-04-10查看次
要成為一個能干的餐館老板，你需要在許多領域有一定的能力。通常情況下，當小業(yè)主剛剛開始做生意，可能不知道要做的不僅僅是提供他們擅長的服務。
作為餐廳老板需要負責招聘和解雇員工、發(fā)放工資、管理庫存以及維護和協(xié)調其他部分。管理得當并且知道你能做什么，以及什么是你應該讓別人替你去做的，這將幫助你成為最有能力的餐館老板。
開始密切關注你的日常經營
只要你開始營業(yè)，你就需要開始監(jiān)看餐廳的每日銷售量。每日業(yè)務審查報告可以通過POS(銷售點)系統(tǒng)生成或者在筆記本或日歷上手動監(jiān)看。
密切關注我們的日常經營會幫助配備員工以及合理的工資發(fā)放�；谏弦荒甑臓I銷額，它還可以幫助你采購適量的食材，以減少不必要的庫存和損耗。
知道如何有效地管理你的餐廳工作人員
管理餐廳最難的部分或許就是處理員工的問題，并且這些問題不可能避免。創(chuàng)建一份員工手冊概述管理要求、規(guī)則和法規(guī)。這些聽起來很沉悶，但它是有效管理員工的一個重要方面。對員工有明確的要求以及確定員工處事不當會有的后果，可以幫助餐飲者們在以后的餐廳管理中避免再次出現(xiàn)此類問題。
知道自己要做什么和餐廳的外包
如果數(shù)字和excel表格不是你的擅長，那么認真考慮雇用一個兼職記帳員來處理你的工資單和其他財務事項。能考慮外包的其他領域還包括你餐廳的廚房清潔——雇用第三方公司可能比支付您的員工更便宜。
營銷是另一個你可能想要委托給外部供應商的領域。除非你可以計算出維持有效的社交媒體宣傳所需的時間，并且保持你的餐廳一直處于潮流前線，不然你最好還是把餐廳的營銷交給專業(yè)人士。
廣西華南烹飪技工學校專業(yè)從事烘焙教育21年，提供專門的就業(yè)服務與保障，為學子創(chuàng)業(yè)路保駕護航。
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