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發(fā)布時間：2015-12-29查看次
當下，社會上的就業(yè)選擇越來越多，各行各業(yè)中不乏大量年輕人在工作，有些甚至已經(jīng)成為本行業(yè)中的佼佼者。針對餐飲行業(yè)來說，廚師年輕化的趨勢也更加明顯，為什么現(xiàn)在大量年輕人擠進廚師這個行業(yè)中來呢？
從文化傳統(tǒng)層面來說，烹飪和國畫、京劇、中醫(yī)同為我國的國粹，受到中國幾千年農耕文明的影響，“吃”歷來都被中國人重視。俗話說：“民以食為天”，在中國的傳統(tǒng)文化里，人們對美食的追求可謂情有獨鐘。這也是中國的廚師行業(yè)歷經(jīng)幾千年歲月而長盛不衰的原因。傳統(tǒng)觀念的轉變也是年輕人選擇從廚的一大因素，由于外來經(jīng)濟與文化的沖擊，目前，中國已經(jīng)從過去注重學歷開始向注重能力與知識的培養(yǎng)轉變，年輕學生通過不同方式成功成才。學廚師也不再因為屬于服務行業(yè)而被人詬病，也在逐漸成為年輕人擇業(yè)的良好選擇。
從個人原因層面來說，并非所有人都熱愛傳統(tǒng)學校里面的課程學習，有些人在掌握一定的基礎知識后，由于個人興趣愛好或者家庭條件等原因，會選擇學廚師來幫助就業(yè)。這也跟廚師行業(yè)的入門門檻低有一定關系，上手快捷、花費時間少，就業(yè)速度快，只要認真努力，就可以學會。由于目前我國經(jīng)濟快速發(fā)展，并不是所有人都是因為生活所迫才會選擇當廚師，一些熱愛美食和烹飪的年輕人，選擇從廚，把興趣愛好當成個人職業(yè)也相當普遍。
從個人的發(fā)展和提升空間上說，無論你是想先打好基礎，之后自己開家餐廳，還是想在酒店做廚師長、行政總廚，或者想出國就業(yè)等，年輕人由于沒有太多的經(jīng)歷和知識，從當廚師開始也顯得更加合理。
據(jù)國際權威機構調查顯示：廚師將會成為全球一體化時代前景廣闊的職業(yè)之一。因此，當廚師也不失為個人職業(yè)規(guī)劃的良好選擇。目前，我國第三服務產(chǎn)業(yè)在國內生產(chǎn)總值中占據(jù)了越來越大的比重，餐飲作為服務行業(yè)的一種也在迎來行業(yè)的發(fā)展良機。廚師作為其中的“日不落”行業(yè)，吸引年輕人進入也不足為奇。
選擇從廚，是一個年輕人在大好年華中做出關于職業(yè)方向的選擇，年輕人的大量進入也給廚師行業(yè)注入了新的生機和活力。在廣西華南烹飪學校學廚的學子，大多是初高中生，他們的到來，恰是證明了廚師行業(yè)年輕化的一種現(xiàn)象。
廣西華南烹飪發(fā)揮職教優(yōu)勢 助推鄉(xiāng)村振興
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