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發(fā)布時間：2014-12-03查看次
中國傳統(tǒng)文化孕育了廚師行業(yè)蓬勃興起的搖籃。中國自有“農(nóng)乃國之本，民以食為天”的古文化，華夏文明幾千年，中國經(jīng)歷幾千萬農(nóng)耕文明，中國歷來重視吃，吃是中國老百姓的頭等大事，中國人歷來對美食情有獨鐘�，F(xiàn)代社會發(fā)展的今天，我國目前大部分地區(qū)處于小康水平，收入用于食品方面比重越來越少，居民生活質(zhì)量提高，則更加注重食品安全以及營養(yǎng)搭配，人們對食品需要不再是過去只重溫飽，已經(jīng)發(fā)展到更加重視食品健康與營養(yǎng)搭配，那么現(xiàn)代的廚師不是只會燒菜做飯，而且要會科學(xué)搭配食物，懂得食物營養(yǎng)懂得管理。全能型廚師未來將受到社會青睞。
我國已經(jīng)成為全球第二大經(jīng)濟實體，亞洲第一大經(jīng)濟實體。我國餐飲業(yè)正向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、國際化方向邁進，對餐飲人才需求量越來越大，尤其是優(yōu)秀廚師，國內(nèi)處于奇缺狀態(tài)，而且隨著中國菜的流行，國外的優(yōu)秀中國菜廚師更是到了千金難求的地步。
然而一個好的職業(yè)背后，需要更多的是辛勤的付出。不管提供多么優(yōu)秀的條件，還是要看實際行動。所謂謀事在人，成事在天。職業(yè)決定命運，而心態(tài)卻是可以改變未來。筆者見過很多人在學(xué)藝的路途上猶猶豫豫，想得到的東西太多，結(jié)果反而走上了一條急于求成的浮躁路線。而這樣是不能學(xué)到真才實學(xué)的。
來自廣西華南烹飪學(xué)校的小王他的選擇是廚師，在他看來，美食的魅力遠(yuǎn)遠(yuǎn)比其他行業(yè)要來的長遠(yuǎn)。他在選擇這份職業(yè)的時候，便是經(jīng)過深思熟慮的。小王在廣西華南烹飪學(xué)校選擇學(xué)習(xí)了兩年時間，他一直按照學(xué)校的要求來，一步步的堅實自己的基礎(chǔ)功。他已經(jīng)站在了一個新的起步點上。對于他來說，堅定目標(biāo)的學(xué)習(xí)，勤奮努力的學(xué)習(xí)，離自己的成功目標(biāo)就不會太遠(yuǎn)。
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