大家都知道，做飯是需要很多的調味品的，其中有一樣就是生姜，它是廚房中非常常見的食物。它的食用價值很高，同時，它還有藥用價值。在冬天的時候煮一些生姜來喝，還可以起到御寒的效果。但是它有一個不好的地方，就是它沒有辦法保存的很久，很容易就腐爛了。很多人都不知道怎么保存。所以，今天華南烹飪小編就跟大家分享一些保存生姜的方法。
首先，我們先來了解一下關于生姜的一些作用。
第一，可以去除腥味。
很多人在煮魚的時候，都會習慣性放入一些姜片或者是姜汁，這樣可以起到去除腥味的效果。
第二，可以驅寒。
生姜可以驅寒這個說法，應該是不用我多做解釋了，大家都是知道的，冬天溫度會很低，泡上一碗姜水喝是非常舒服的。
第三，可以防止一些疾病
對于胃部不適的人來說，服用姜水的話，可以起到散寒發(fā)汗，保護胃部器官的作用，還可以殺菌鎮(zhèn)痛。對于那些有口腔疾病的患者來說，還可以含上一片姜片，就可以消滅這些細菌。
生姜的作用雖然不少，然而如何保存也是一個問題：
第一，放在壇子里
首先，可以先拿一個罐子或者是壇子，如果這兩個都沒有的話，那么，也可以準備一個盆子。將這一些器皿洗干凈之后再擦干，接著往里面放一層三四厘米厚的沙子，沙子要潮濕的。再把生姜埋在沙子里面，再將壇子密封起來，這樣保存的時間也就會比較長，要食用時直接刨出來用就可以了。
第二，可以用淡鹽水來浸泡。
這個方法也很簡單，第一步，先把生姜清理干凈之后，再把它放在淡鹽水中浸泡，浸泡的時間大概有20分鐘就可以了。浸泡完之后，再把生姜拿出來，把表面的水分擦干凈，讓它先曬干。曬干之后，用保鮮膜包起來，要將其裹緊，不要跟空氣接觸，包好之后把它放在陰涼的地方，這樣保存的時間也可以比較久，不容易腐爛，大概可以保持一年的時間。
第三，可以放在地窖中保存。
如果家里條件足夠的話，那么，就可以把生姜保存在地窖中，要注意一點，生姜要先用干凈的壇子裝好，再保存起來，最后再放到地窖中保存，這樣生姜不容易腐爛。
第四，可以放在大米里面保存。
這個方法也是非常簡單的，直接把姜放在大米中就可以了，需要用的時候再拿出來，這樣，生姜也不會很容易就變壞。為什么放在大米中可以保證大家可能都有這樣的疑惑？
