枸杞是我們常見(jiàn)的一種中草藥，它的功效非常大，并且它還是是滋補(bǔ)，抗衰老的最佳藥。從中醫(yī)的角度來(lái)講，它具有著補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血，提高人體免疫力的作用。枸杞子飲用的方法有很多，像枸杞子泡水，泡酒等。
抗衰老、抗腫瘤令人青睞
枸杞被中年人青睞有一定的原因。相關(guān)資料介紹，免疫衰老與T淋巴細(xì)胞凋亡密切相關(guān)，而枸杞富含的多糖可明顯提高吞噬細(xì)胞的吞噬功能，提高T淋巴細(xì)胞的增殖能力，因此，枸杞具有抗衰老的功效。這也是中年人或即將步入中年的人所關(guān)心的。此外，枸杞還有抗腫瘤、調(diào)節(jié)血脂、明目等作用。
枸杞泡水，高溫會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)素
藥劑師說(shuō)，用熱水泡枸杞，會(huì)導(dǎo)致其中富含的某些維生素因高溫而遭到破壞，且浸泡的時(shí)間越長(zhǎng)，越容易導(dǎo)致其變性，藥效下降越明顯。另外，即便是被水泡過(guò)的枸杞，里邊所含營(yíng)養(yǎng)素也比水里多，光喝水而把枸杞像倒廢茶渣那樣倒掉，實(shí)在可惜。
與其泡茶飲，不如煲湯喝
枸杞最適合的吃法是直接吃或做菜、煲湯，這樣能最大限度地保存其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。然而要注意的是，烹飪枸杞的時(shí)間不能太長(zhǎng)，應(yīng)該在炒菜或者煲湯收尾的時(shí)候放入枸杞，這樣才能防止大量營(yíng)養(yǎng)成分流失。而且，枸杞也不適宜長(zhǎng)時(shí)間清洗，如果長(zhǎng)時(shí)間清洗的話，就會(huì)讓它里面的營(yíng)養(yǎng)成分流失，建議在溫水里稍洗一下就可以了。
推薦幾道枸杞藥膳湯品
藥劑師給大家介紹了4道枸杞藥膳湯品：
●枸杞豬肝湯扮靚肌膚
材料：枸杞子30克、大棗8枚、豬肝200克。
做法：豬肝洗凈，切片，備用。枸杞子、大棗去核洗凈，放入砂鍋煲沸10分鐘，放入豬肝，煮熟即成。
功效：養(yǎng)肝血，潤(rùn)肌膚，悅顏色。
●枸杞胡桃羊腎湯烏須黑發(fā)
材料：枸杞子30克、生地60克、胡桃肉60克、杜仲60克、羊腎2 個(gè)、生姜1片。
做法：枸杞子、生地、杜仲洗凈，胡桃肉用開(kāi)水燙，羊腎洗凈，去白脂切片，下油起鍋用姜片略炒，把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸后，文火煲2~3 小時(shí)，調(diào)味即成。
功效：補(bǔ)腎益精，烏須黑發(fā)。
●枸杞百合雞蛋湯補(bǔ)益氣血
材料：枸杞子30克、百合60克、雞蛋黃兩個(gè)。
做法：枸杞子、百合加水1升煮至300毫升。雞蛋黃搗爛倒入湯中，加冰糖適量調(diào)味后食用。
功效：滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)心寧脾。
●枸杞豬肝瘦肉湯調(diào)理月經(jīng)
材料：帶梗的枸杞700克、豬肝250克、豬瘦肉250克。
做法：豬肝洗凈切片，豬瘦肉切片，兩者用調(diào)味料腌10分鐘。枸杞洗凈摘葉，枸杞梗折成小段。把枸杞梗放入鍋內(nèi)，加適量清水，文火煲至枸杞梗出味后撈出扔掉。放入枸杞煮沸后，再放入豬肝、瘦肉煮熟，調(diào)味食用。
功效：養(yǎng)肝、清肝熱。
一般來(lái)講，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞為宜；如果是干嚼枸杞，吃的數(shù)量就要減半了。枸杞并不適合所有人，因其溫?zé)嵘眢w的功效強(qiáng)，感冒發(fā)燒、發(fā)炎、腹瀉的人最好不要吃。
