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發(fā)布時間：2015-07-31查看次
夏季是吃西紅柿的好時候，很多家庭的餐桌上，西紅柿也是常客。很多人都知道它維生素C和番茄紅素含量豐富，有營養(yǎng)，最好熟著吃等等，其實，西紅柿中的番茄紅素還有助降低腎癌風險。
番茄紅素是一種天然抗氧化劑，存在于西紅柿等食物中。一項新的研究發(fā)現，番茄紅素能幫老年女性遠離腎細胞癌的威脅。美國韋恩州立大學醫(yī)學院的研究人員對美國女性健康研究中的近10萬人的健康和飲食信息進行分析，番茄紅素、葉黃素、維生素C、維生素E等具有抗氧化作用的物質進行了研究。研究期間，共有240名女性確診罹患腎癌。研究人員比較后發(fā)現，與攝取較少番茄紅素者相比，攝取較多番茄紅素的女性的腎癌風險減少了39%，而其他微量營養(yǎng)素效果不明顯。
專家介紹，高體重指數(BMI)和高血壓是與男性腎癌危險性升高相關的兩個獨立因素，西紅柿含有豐富的膳食纖維，而且有助于降壓和減脂，這可能也是降低腎癌風險的原因之一。
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