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發(fā)布時(shí)間：2014-12-08查看次
多吃魚對(duì)老人冬季養(yǎng)生頗有好處。營養(yǎng)專家提出，老年人在冬季多吃魚類等富含維生素A的食品，死亡率能減少65%。美國科學(xué)家經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也得出結(jié)論，維生素A有增強(qiáng)免疫、保溫祛寒的作用，能增強(qiáng)老年人的抵抗力，使其少患感冒、凍瘡等疾病。
魚脂肪里所含的脂肪酸、不飽和脂肪酸，是促進(jìn)大腦發(fā)育最好的物質(zhì)。人腦約50％是脂肪，其中10％是這種脂肪酸。它有助于減少大腦的炎癥，保護(hù)大腦的血液供應(yīng)。老年癡呆癥，就是因?yàn)榇竽X中這種脂肪酸逐漸減少造成的。
在魚類中，金槍魚的眼珠周圍的眼窩脂肪富含不飽和脂肪酸，金槍魚肉本身、烏賊等也有較多含量，它不僅可以保持大腦年輕，且能預(yù)防動(dòng)脈硬化和心肌梗死。
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