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發(fā)布時(shí)間：2014-11-13查看次
秋冬季節(jié)很多人開始進(jìn)補(bǔ)。人參微苦、微溫，歸心肺脾經(jīng)，能大補(bǔ)元?dú)�、安神益智、補(bǔ)脾益肺、生津止渴，受到不少人青睞。大家應(yīng)注意辨別，不要買到失效人參。
鮮活的人參為黃白色，部分有輕微銹斑，帶有少量泥土，打開包裝時(shí)能聞到特有的香氣。市面上一些塑料袋包裝的人參號(hào)稱保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)數(shù)年，刮皮后顏色潔白或略黃，多已經(jīng)失去了保健功效。
市面上一些人參是浸泡在白酒中保存后封裝，除部分皂甙溶入酒中可被利用外，參體已纖維化，滋補(bǔ)保健價(jià)值有限。硫磺煙熏過度的人參開袋后有濃烈的酸味，口感酸澀，對(duì)健康不利。還有些人參由上述兩種制作方法結(jié)合而成，即將新鮮人參先進(jìn)行短時(shí)間硫磺煙熏、白酒浸泡，然后再進(jìn)行高溫滅菌后加入防腐劑封裝完成。這些人參的外形雖然沒有太大變化，但成分已經(jīng)改變。
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