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對于職校很多學(xué)生和家長還是會有的三大誤區(qū)

作為全國烹飪教育知名品牌 華南烹飪教育已經(jīng)有二十多年的發(fā)展歷史 也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了 但很多家長和同學(xué) 還是對職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來看看那些 被你誤會的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一： 學(xué)校沒壓力，學(xué)習(xí)很輕松 在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

在日本，平均每7千人里就有一個烘焙店； 在香港，每1.35萬人有一個烘焙店； 而在內(nèi)地，每15萬人才有一家烘培店�？梢妵鴥�(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的。 那么，現(xiàn)如今我國烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場呢？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景 著名財經(jīng)作家吳

展翅翱翔，追尋夢想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時光匆匆，歲月悠悠，十二月的南寧天朗氣清，冬日的暖陽映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園。12月6日，又一批充滿青春活力、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們，背起行囊走出母校，踏上人生的新征程。 匠心樓前，就業(yè)辦、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

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作為一名廚師，豬肉應(yīng)該這么研究

發(fā)布時間：2017-03-17查看次

　　們常說的瘦肉、肥肉、五花肉，通常都來自豬肉，豬肉是飯桌上最常見的肉之一。所謂“渾身都是寶”說的就是豬肉，每個部位都有不同的吃法，味道和口感也各不相同。

　　那么，你知道每一部分的肉怎么做才最好吃嗎?一起來看!

　　用肉小常識：1.梅花肉：炒、紅燒;

　　2.五花肉： 炒、紅燒、炸、煎、烤、燉、蒸;

　　3.前排肉：紅燒、燉、炒、熏;

　　4.后腿肉：燉、炒、熏、紅燒火腿;

　　5.小肘子：鹵、燉、蒸;

　　6.助排：燉、烤、炸、煎、蒸、紅燒;

　　7.外脊肉：炸、炒、熏;

　　8.豬蹄：鹵、燉、蒸。

　　豬肉的質(zhì)量與顏色、氣味、肉質(zhì)等息息相關(guān)，你知道如何鑒別好的豬肉嗎?

　　望：呈淡紅色，表皮微干且有濕潤的外膜，肥肉白嫩，肉質(zhì)透明為鮮肉。

　　聞：新鮮的豬肉無異味，如果聞到輕微的酸味、氨味、酸霉味，請謹(jǐn)慎購買。

　　摸：脂肪柔軟而富有彈性，新鮮的豬肉質(zhì)地緊密，用手按壓凹陷后立即恢復(fù)。

　　你學(xué)會了嗎?下班后趕緊去市場轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，來一餐新鮮豬肉烹制的美食，犒勞一下辛苦一天的自己。

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