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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國烹飪教育知名品牌 華南烹飪教育已經(jīng)有二十多年的發(fā)展歷史 也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了 但很多家長和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來看看那些 被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一： 學(xué)校沒壓力，學(xué)習(xí)很輕松 在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

在日本，平均每7千人里就有一個(gè)烘焙店； 在香港，每1.35萬人有一個(gè)烘焙店； 而在內(nèi)地，每15萬人才有一家烘培店�？梢妵鴥�(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的。 那么，現(xiàn)如今我國烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場呢？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景 著名財(cái)經(jīng)作家吳

展翅翱翔，追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時(shí)光匆匆，歲月悠悠，十二月的南寧天朗氣清，冬日的暖陽映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園。12月6日，又一批充滿青春活力、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們，背起行囊走出母校，踏上人生的新征程。 匠心樓前，就業(yè)辦、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

學(xué)校新聞 行業(yè)熱點(diǎn) 就業(yè)信息 學(xué)子心聲 成功學(xué)子

廚師行業(yè)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有哪些？華南烹飪告訴你

發(fā)布時(shí)間：2017-03-14查看次

　　任何職業(yè)都有自己的行為規(guī)范，職業(yè)操守，廚師行業(yè)也不例外，因?yàn)閺N師有著自己的獨(dú)特性，和食物息息相關(guān)，所以廚師崗位必須要有一定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，那么，廚師的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)都有哪些?下面聽聽長春新東方烹飪學(xué)校老師的詳細(xì)介紹。

　　廚師操作衛(wèi)生要求：

　　一、要做到“三不”：廚帽罩住頭發(fā)，不戴首飾、不留長發(fā)和指甲，不涂指甲油。“四勤”：勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣，搞好個(gè)人衛(wèi)生。

　　二、廚房有防蠅措施，做到無蠅、無蟑螂、無鼠跡。

　　三、經(jīng)常保持廚房的整潔衛(wèi)生，工作場地、臺(tái)面以及各種用具和食品加工機(jī)械干凈清潔，每餐結(jié)束后，調(diào)料缸加蓋蓋好。

　　四、冰箱存放食品要做到“四分開”：魚肉分開、葷素分開、生熟分開、成品和半成品分開，并要定期清理除霜，保持箱內(nèi)整潔干凈。

　　五、冷盆間和點(diǎn)心間要做到“三白”(白衣、白帽、白口罩)“三不入”(未經(jīng)洗凈的生食品不準(zhǔn)入內(nèi)、非有關(guān)人員不準(zhǔn)入內(nèi)、私人的物品不準(zhǔn)帶入)專間備有“三水”(消毒水、洗滌水、清水)從業(yè)的工作人員進(jìn)入專間實(shí)行更衣。

　　廚師的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)都有哪些?廚房場所的衛(wèi)生要求：

　　一、一般不允許出現(xiàn)有色塑料袋，特別是帶有化學(xué)產(chǎn)品的。

　　二、冰箱內(nèi)需要經(jīng)常檢查處理，保持清潔，生食和熟食需要分開存放。

　　三、一定配備密封有蓋的垃圾桶，禁止無蓋垃圾桶。

　　四、工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的衛(wèi)生工作。

　　五、烹調(diào)加工食品時(shí)應(yīng)徹底加熱，烹調(diào)好的熱食品需要保溫，必須把溫度保持60℃以上，降低細(xì)菌的生長繁殖。

　　六、廚師等工作人員應(yīng)穿戴整潔工作衣帽、不留長指甲，不蓄長發(fā)和胡須，不吸煙，不隨地吐痰等。

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