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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國(guó)烹飪教育知名品牌 華南烹飪教育已經(jīng)有二十多年的發(fā)展歷史 也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了 但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來(lái)看看那些 被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一： 學(xué)校沒(méi)壓力，學(xué)習(xí)很輕松 在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

在日本，平均每7千人里就有一個(gè)烘焙店； 在香港，每1.35萬(wàn)人有一個(gè)烘焙店； 而在內(nèi)地，每15萬(wàn)人才有一家烘培店。可見國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的。 那么，現(xiàn)如今我國(guó)烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場(chǎng)呢？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景 著名財(cái)經(jīng)作家吳

展翅翱翔，追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時(shí)光匆匆，歲月悠悠，十二月的南寧天朗氣清，冬日的暖陽(yáng)映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園。12月6日，又一批充滿青春活力、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們，背起行囊走出母校，踏上人生的新征程。 匠心樓前，就業(yè)辦、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

學(xué)校新聞 行業(yè)熱點(diǎn) 就業(yè)信息 學(xué)子心聲 成功學(xué)子

西餐擺盤中的八種“雜草”你了解嗎？

發(fā)布時(shí)間：2017-02-25查看次

　　一份西餐擺于面前，大家是不是對(duì)里面各種用來(lái)調(diào)味的葉子很感興趣?其實(shí)它們是香草。廣西華南烹飪技工學(xué)校今日盤點(diǎn)西餐擺盤中常用的八種“雜草”。

　　羅勒Basil

　　西方人口中的羅勒其實(shí)就是我們?cè)缫讯炷茉數(shù)?ldquo;九層塔”。羅勒原產(chǎn)于西亞及印度，早在希臘、羅馬時(shí)代羅勒就被奉為尊貴的“香草之王。”

　　羅勒的品種繁多， 羅勒的品種很多，最有代表性的是甜羅勒(Sweet Basil)。羅勒葉子很嫩，不耐熱，常用于涂抹面包、制作沙拉、制作青醬意大利面，或用在熱菜上也多用于擺盤。

　　百里香Thyme

　　百里香又稱麝香草，叫主要在法國(guó)、意大利、希臘、中東等地方的烹飪中廣泛使用�？诟新詭б唤z清苦，香氣持久，氣味溫和。常用于香料醋、香草牛油、燴菜、腌肉，腌魚。

　　迷迭香Rosemary

　　香味濃郁，甜中帶有苦，所以烹調(diào)中使用的量不宜過(guò)大。在西餐中常用于牛排、土豆等料理中。它特別的味道幾乎與大部分肉類都很搭，常用它來(lái)制作法式煎羊排，迷迭香烤啤酒雞。

　　歐芹Parsley

　　歐芹原產(chǎn)地中海沿岸，是西餐中不可缺少的香辛調(diào)味菜及裝飾用蔬菜。其味道清新溫和，經(jīng)常用作掩飾其他食材中過(guò)強(qiáng)的異味而使之變得清香，也適合與各種食材搭配，例如意大利面、沙拉、湯、魚、肉、土豆和烤雞等。

　　薄荷Mint

　　相對(duì)于其他香草，薄荷是比較多人熟悉的，味道清涼，在飲料、甜品、蛋糕中使用較多�？捎糜谌コ~及羊肉腥味，或搭配水果及甜點(diǎn)。通常使用在冷菜上，直接將葉片擺放于沙拉和甜點(diǎn)上做裝飾。

　　牛至Oregano

　　牛至的英名為Oregano，原產(chǎn)于地中海沿岸、北非及西亞。由于在意大利披薩中常用到牛至調(diào)味，所以又被稱為披薩草。其味道清淡，適合雞肉、蔬菜和番茄菜肴，常用于烹干酪、釀餡、沙拉等。

　　蒔蘿Dill

　　蒔蘿古稱“洋茴香”，原為生長(zhǎng)于印度的植物，外表看起來(lái)像茴香。葉片鮮綠色，味道辛香甘甜。常用于搭配魚蝦貝類，制作北歐名菜干腌挪威三文魚中也會(huì)大量用到蒔蘿。

　　細(xì)葉蔥Chives

　　味道柔和，氣味揮發(fā)性強(qiáng)，應(yīng)避免過(guò)度加溫，或與過(guò)多的油混和�？扇鲈诩宓吧�，夾在三明治的醬汁里，或者裝飾在西式濃湯上。

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