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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國(guó)烹飪教育知名品牌華南烹飪教育已經(jīng)有二十多年的發(fā)展歷史也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來(lái)看看那些被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一：學(xué)校沒(méi)壓力，學(xué)習(xí)很輕松在我們的身邊總有一些人覺(jué)

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

在日本，平均每7千人里就有一個(gè)烘焙店；在香港，每1.35萬(wàn)人有一個(gè)烘焙店；而在內(nèi)地，每15萬(wàn)人才有一家烘培店�？梢�(jiàn)國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的。那么，現(xiàn)如今我國(guó)烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場(chǎng)呢？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景著名財(cái)經(jīng)作家吳

展翅翱翔，追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時(shí)光匆匆，歲月悠悠，十二月的南寧天朗氣清，冬日的暖陽(yáng)映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園。12月6日，又一批充滿青春活力、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們，背起行囊走出母校，踏上人生的新征程。匠心樓前，就業(yè)辦、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

美麗的盤(pán)飾

發(fā)布時(shí)間：2016-10-21查看次

　　菜類(lèi)盤(pán)飾主要利用可食用的蔬菜來(lái)創(chuàng)意造型，如瓜類(lèi)、菜葉類(lèi)、根莖類(lèi)等。

　　常用蔬菜：黃瓜、胡蘿卜、白蘿卜、心里美蘿卜、西紅柿、青椒、西蘭花、香菇等。

　　黃瓜切薄片，折疊成適合的樣式，沿圓盤(pán)擺成圓形圍邊，搭配其它清爽的顏色，可組合成美觀的盤(pán)飾。經(jīng)常以平面盤(pán)飾為主。

　　心里美蘿卜經(jīng)常被刻成花朵的形態(tài)，花朵可用專(zhuān)業(yè)的模具搞定

　　香蔥可制作成盤(pán)飾中的輔助拉長(zhǎng)效果

　　水果顏色豐富，水分充足，想把盤(pán)飾做得更活潑鮮艷，用水果就對(duì)了。水果盤(pán)飾主要利用各種可食用的水果進(jìn)行切配，再與一些果醬、奶油或其他輔料結(jié)合組成的一種造型方式。

　　常用水果：蘋(píng)果、橘子、香蕉、草莓、哈密瓜、櫻桃、藍(lán)莓、檸檬、葡萄、芒果、荔枝、菠蘿、西瓜等。

　　圣女果，作為盤(pán)式存在與盤(pán)子中基本不是以整粒果實(shí)存在，它往往是被切開(kāi)兩瓣，亦或切開(kāi)成花瓣樣式，搭配其他輔料而成。

　　果醬做盤(pán)飾。果醬是把水果、糖及酸度調(diào)節(jié)劑混合后，用超過(guò)100℃溫度熬制而成的凝膠物，也叫果子醬。制作果醬是長(zhǎng)時(shí)間保存水果的一種方法。主要用來(lái)涂抹于面包或吐司上食用。不論草莓、藍(lán)莓、葡萄、玫瑰果實(shí)等小型果實(shí)，或李、橙、蘋(píng)果、桃等大型果實(shí)切小后，同樣可制成果醬，唯制作時(shí)同一時(shí)間通常只使用一種果實(shí)。無(wú)糖果醬、平價(jià)果醬或特別果醬(如：榴蓮、菠蘿)，便會(huì)使用膠體。果醬常使用的膠體包括：果膠、豆膠及三仙膠。