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發(fā)布時間：2015-09-23查看次
歷史上，文人墨客都曾為美食美酒揮灑篇章、甚多贊譽，但很少有人會去注意美食背后的人——廚師。那是因為，在舊時，只有那些迫于生計、為了糊口的人才會去做廚師。而現(xiàn)在隨著社會經濟文化水平的發(fā)展，廚師已不再是粗野蠻夫，新一代的廚師不光具有精湛的技藝、又具備烹飪科學知識、一定的藝術理論，他們是烹飪文化當仁不讓的傳承人。尤其是在媒體的廣泛影響力下，烹飪文化越來越受到重視，近年熱播的《舌尖上的中國》，明星真人秀《十二道鋒味》等傳播美食的同時，也讓觀眾更深入的看到了廚師這一群體。
經濟發(fā)展推動了文化的發(fā)展，文化的傳承創(chuàng)新是社會經濟的重要影響力。烹飪文化和廚師行業(yè)的發(fā)展前景由此不難看出：
隨著經濟水平的提高，吃飯不再只是為了填飽肚子，而更是精神享受，這為服務業(yè)帶來了無限大的商機。在國外，很多青年人將廚師作為首要的擇業(yè)選擇。據我國權威網站資料顯示，當前的餐飲業(yè)也需要一大批高素質、強技能的餐飲人才來充實餐飲隊伍。
大學生就業(yè)從幾年前就呈現(xiàn)疲勢，高端餐飲雖然也在2014年遭遇寒冬，但目前也已回暖，而且一定會步入高速發(fā)展的快車道。餐飲行業(yè)受金融危機影響幾乎可忽略不計，廚師薪資不降反升，餐飲行業(yè)出現(xiàn)“人才荒”，高級技術人才也相當緊俏。
由此可看出，廚師行業(yè)在我國未來的經濟社會文化發(fā)展中會非常的吃香。
廣西華南烹飪發(fā)揮職教優(yōu)勢 助推鄉(xiāng)村振興
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