歡迎來(lái)到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時(shí)間：2015-03-18查看次
理實(shí)一體化教學(xué)，實(shí)訓(xùn)教學(xué)是廣西華南烹飪學(xué)校教學(xué)體系中的重要組成部分，通過(guò)模擬酒店實(shí)訓(xùn)教學(xué)，讓學(xué)生真切地感受到酒店后廚的工作狀態(tài)，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力與協(xié)作意識(shí)。
廣西華南烹飪學(xué)校，學(xué)廚師的首選
不同于其他廚師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)過(guò)于單調(diào)的教學(xué)方法，廣西華南烹飪學(xué)校增加情景教學(xué)模式，活躍課堂氛圍，收到了良好的教學(xué)效果。在模擬酒店上課，同學(xué)們分成若干小組，每個(gè)小組根據(jù)提前設(shè)計(jì)好的菜譜進(jìn)行分工，烹制菜肴，然后由老師統(tǒng)一打分點(diǎn)評(píng)。這種模擬情境的互動(dòng)式教學(xué)獲得同學(xué)們的一致好評(píng)，讓同學(xué)們提前適應(yīng)酒店的后廚工作流程，為以后進(jìn)入酒店快速融入工作環(huán)境打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
情境互動(dòng)式教學(xué)法是廣西華南烹飪學(xué)校教學(xué)管理工作中的重要方法，可以引導(dǎo)學(xué)生積極參與，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生有實(shí)戰(zhàn)工作的感覺，從而產(chǎn)生更高的學(xué)習(xí)欲望。這種不一樣的烹飪教學(xué)方式，不僅讓同學(xué)們真正的感受到廚房文化，也讓課堂真正地“互動(dòng)”了起來(lái)。
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